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辛つけ麺¥980円、麺300g無料。 およそ1年振りの訪店でしたので、値上がりを覚悟していましたが予想に反して価格は据え置きでした、素晴らしい。 寿司職人が徹底的に拘って作ったラーメン店で、相変わらずビジュアル的にも日本料理風で美しい。 豚骨、鶏ガラ、香味野菜、昆布、干椎茸などを良く煮込んだスープに鰹節、鯖節、煮干しの魚介系をプラス、更に唐辛子の辛さを加えたつけ汁は、旨みと辛さが調和した濃厚でまろやかな味わいでとても旨い。 北海道産の全粒粉を使用した麺は、芳醇な小麦の香りが高くコシの強い極太ストレート麺、歯応えが良く食べ応えも十分。 具材は、薄切りレアチャーシュー、半熟玉子、化粧蒲鉾、細切り白ねぎ、小ぶりなメンマなど。 後半、添えられているすだち汁をつけ汁に入れるとサッパリと味変、なかなか美味い。 最後、残り少なくなったつけ汁を、カツオだし汁でスープ割りして美味しく完飲。
ろくでなしのロク
SMILE !
尾張麺
8823 spitz
イケちゃん
およそ1年振りの訪店でしたので、値上がりを覚悟していましたが予想に反して価格は据え置きでした、素晴らしい。
寿司職人が徹底的に拘って作ったラーメン店で、相変わらずビジュアル的にも日本料理風で美しい。
豚骨、鶏ガラ、香味野菜、昆布、干椎茸などを良く煮込んだスープに鰹節、鯖節、煮干しの魚介系をプラス、更に唐辛子の辛さを加えたつけ汁は、旨みと辛さが調和した濃厚でまろやかな味わいでとても旨い。
北海道産の全粒粉を使用した麺は、芳醇な小麦の香りが高くコシの強い極太ストレート麺、歯応えが良く食べ応えも十分。
具材は、薄切りレアチャーシュー、半熟玉子、化粧蒲鉾、細切り白ねぎ、小ぶりなメンマなど。
後半、添えられているすだち汁をつけ汁に入れるとサッパリと味変、なかなか美味い。
最後、残り少なくなったつけ汁を、カツオだし汁でスープ割りして美味しく完飲。