つけ麺として定着している一品ですが
トッピングの中にマー油があるので、それを追加してみました。

（麺）
コシがしっかりとある太麺ストレート。
まぜそばとは異なりつけ麺専用。
硬すぎず柔らかすぎずちょうどいい感じ。

（トッピング）
穂先メンマとチャーシュー１枚。
チャーシューはロースかバラを選択可能なのでバラにしてみました。
適度な柔らかさと風味でしょうか。
選択制になる前はロースだったのでロースの方が合うかもしれませんが
選択制になる前の鶏そばはバラでしたから、つけ汁との相性はバラの方が合いそうです。
つけ汁に入れないで単独で頂くならロースかもしれません。
もっとも、どちらがいいのかは好みの問題になりそうですが・・・
味玉は味がしっかりと浸みた濃厚な味わい。
穂先メンマは適度な柔らかさででいいですね。

（つけ汁）
濃厚ですが粘性はなく、鶏と野菜のうまみが調和して良い感じに仕上がっています。
マー油を加えると、その旨みと香りが鶏とうまく合ってパワーアップですね。
ネギと海苔はつけ汁と調和した感じ。

こちらの主力メニューの鶏白湯の良さがよく現れた一品ですね。