まなけん
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コメント
おっと高評価ですね。
70点台の採点もあるので様子見してましたが、改めてＢＭしようかな。
RAMENOID | 2023年2月4日 13:19どもです。
たまり醤油大好きなので気になります💓
結婚前、嫁が近くに住んでたので
夜な夜な通ってました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月4日 13:21RAMENOIDさん、
ここは旨いと思いますよ。
是非ともRAMENOIDさんのご意見も聞きたいです。
塩はなさそうですが。
まなけん | 2023年2月4日 13:47ガッチャマンさん、
溜まり醤油って独特の魅力がありますよね。
選択肢にあるとついつい選んじゃいます。
まなけん | 2023年2月4日 13:48こんにちは☆
醤油に特化したお店なんですね。
たまり醤油のコクって好きなんですよ。
チャーシューもこの一杯にはよくお似合いに感じます。
自分もきっと黒を選択すると思いますよ。
ノブ（卒業） | 2023年2月4日 13:50こんにちは！
マッタリでコクがあって惹きのある感じ？のスープでしょうか。
eddie | 2023年2月4日 13:57まなけんさん、こんにちは。
色で表すメニューにカラフルさを感じます🌈
自分もやっぱり黒かなとは思いますが逆に白もありかも…ﾅｨ(･д･｡かも
存在感のあるメンマに目がいくのも仕方ないでしょうね( ˙꒳˙ )
ひゃる | 2023年2月4日 14:12まなけんさん
こんにちわ。
行きたいなぁとは思っていましたがちょっと順位をあげてみたいと思いますw
紫か黒狙い確定ですね。
(^O^)
りょうま | 2023年2月4日 14:41まなけんさん、こんにちは。
たまり醤油の色合もいいですね。
出汁も良さそうですし、機会があれば黒で行きたいです。
ケーン | 2023年2月4日 15:07移転前に一度行きました。
印象は悪くなかったのですが、
連食二軒目だと、ジャッジに影響しちゃいますね😅
NORTH | 2023年2月4日 15:13こんにちは。
ブラック感いいですね～。
でもスーフの説明、ありがとうございます…カニだと行けません。
やっぱりネコが好き | 2023年2月4日 16:33こんばんは。
溜まり醤油ベースのスープですか～。
レビューを拝見した感じだと黒が最も良さげな気もしますね^^
啓太 | 2023年2月4日 20:20まなけんさん、こんばんは。いい色したスープですね。飲み干してしまうのも分かる気がします^ ^
のりっぺ | 2023年2月4日 21:26こんばんは。
醤屋って、馬込にあった醤屋なんですね～。
駒沢大学で復活しているとは知りませんでした。行ってみたくなりました。
濃口醤油、美味しそうです。接客のほうは集客に影響しそうですね…。
Ramen of joytoy | 2023年2月4日 22:20こんばんは。
溜まり醤油らしい色のスープですね。
特長が出ているようで良さそうです！
うが | 2023年2月4日 23:01高採点ですので、個性がきちんとありそうですね。
低温調理系でないところも、標題に合っていそう。
おゆ | 2023年2月5日 07:33おはようございます。
醤油ラーメンが3種類あるのは面白いですね＾＾白醤油ラーメンはあまり響いたことないので、私も行ったら黒か紫選ぶと思います！
poti | 2023年2月5日 08:37こんにちは。動物系？＋貝＋カニの出汁が良さげですね。
黒・紫・白と食べ比べたくなります。
いたのーじ | 2023年2月5日 15:14ノブさん、
たまり醤油って旨いですよねえ～。
まなけん | 2023年2月5日 15:30Eddieさん、
＞マッタリでコクがあって惹きのある感じ？のスープでしょうか
まさにその通りです！
まなけん | 2023年2月5日 15:30ひゃるさんはメンマ好きですもんね。
まなけん | 2023年2月5日 15:35りょうまさん、
好みによりますが、多くの人は白を頼んでいるみたいでした。
まなけん | 2023年2月5日 15:35ケーンさん、
はい、完成度の高い一杯でしたよ。
まなけん | 2023年2月5日 15:36NORTHさん、
はい、二軒目はどうしても評価が下がっちゃいます。
なので、僕は基本連食はしません。
まなけん | 2023年2月5日 15:42ネコさんは甲殻類ダメなんですか。
残念ですね。
まなけん | 2023年2月5日 15:43啓太さん、
このスープだと、紫も白もレベル高いと思いますよ。
まなけん | 2023年2月5日 15:44のりっぺさん、
このスープは残せませんね。
まなけん | 2023年2月5日 15:44Ramen of Joytoyさん、
決して接客も悪くはないですよ。
応対が淡白なので人によっては評価が分かれそうです。
まなけん | 2023年2月5日 15:52うがさん、
たまり醤油のラーメンって、どこで食べても外れがないような気がします。
まなけん | 2023年2月5日 15:53おゆさん、
低温調理系は最近古臭さを感じるようになってきました。
まなけん | 2023年2月5日 15:53Potiさん、
出汁の旨味を味わうには、本当は白醤油がいいのかもしれませんね。
まなけん | 2023年2月5日 15:56いたのーじさん、
食べ比べセット見たいのがあったらウケるかもしれませんね。
まなけん | 2023年2月5日 15:56こんばんは！
こちらは全くのノーマークでバイクで行けるので好み合うまなけんさんがこの採点ならば一度は行きますね👌
川崎のタッツー | 2023年2月5日 23:18タッツーさん、
店の前は狭いので、バイクを止めるスペースを事前に確認された方がいいと思います。
まなけん | 2023年2月6日 05:42
今日は前後に所要があったため、電車で出動です。この店は駒澤大学駅からちょっと距離があり、徒歩10分ぐらいです。警戒してちょっと早く着きすぎたので、近隣のファミマ（イートインがあり、電源もあります）で時間を潰します。10分前に戻ると、予想外の外待ち2名です。結局シャッターズは僕を含めて4人でしたが、開店と同時に続々と来客し、あっという間に満席です。内装は真新しくきれいですが、鰻の寝床のように狭い店ですね。この店は、白（白醤油ベース）、紫（濃口醤油ベース）、黒（溜まり醤油ベース）の3種の醤油ラーメンがあります。出汁の旨味を生かすなら白なのでしょうが、個人的に白醤油はあまり好きではないため、表題を選択です。2杯/ロットのペースなのでのんびりと待ちます。
10分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。うん、これは旨いですねえ！しっかりと甘めの溜まり醤油の味が前面に立ちます。とはいえ、出汁も十分に感じられ複層的な旨味があります。出汁は蘊蓄によると（動物系？）＋貝＋カニのようです。油分も多めで熱々です。淡麗ではなくどっしりとしてますね。黒を選んでよかったです。
麺は低加水のザクザク麺。このスープによく合いますし、歯ごたえがいいですね。ちょっと麺が絡み合い、少し食べにくかったのはご愛敬です。
具がまたいいですよ。大ぶりのチャーシューは箸で切れる軟らかいもの。ちょっと昔のタイプですが、舌で押しつぶすとじんわりと肉のうまみが感じられます。材木メンマも歯応えがあり、良いものを食べている感がありますね。
麺量は140gですが、数字以上に量があるような感覚がありました。多めのスープも夢中で飲み干してしまい、Finishです。
黒がこのレベルだと、紫も、白も食べてみたくなりますね。丁寧ですが無機質な店員さんの対応は、好き嫌いが分かれるところかとは思います。