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約20年前に初めて買ったラーメン本に掲載されていたお店。当時は馬込でしたが、幾度の移転の後、今回初訪問となりました。なんか感慨深いです。メニュー豊富で迷いましたが、今回は紫ワンタンメンを注文しました。まずはスープを一口飲むと香味油？の香り。次いで濃口醤油と出汁の旨味がやってきます。醤油を前に出した店名、メニューですが、出汁のコクがしっかりしており好みでした。動物系メインかと感じましたが、後味にほたてと海老がクリアに感じられ、深みのある味わい。麺は中細ストレートで、小麦感と歯触り喉越しが良く、スッキリとした味わいでした。具材は薬味が良く効いたワンタン、ほろほろで柔らかくあぶらの入ったチャーシュー等。具材は総じてハイレベルかなと思いました。美味しかったですし、他のメニューも興味深いです。ご馳走様でした。
かっぱ
麺スタ
BUBU
I☆YOKOHAMA
まなけん
メニュー豊富で迷いましたが、今回は紫ワンタンメンを注文しました。
まずはスープを一口飲むと香味油？の香り。次いで濃口醤油と出汁の旨味がやってきます。醤油を前に出した店名、メニューですが、出汁のコクがしっかりしており好みでした。動物系メインかと感じましたが、後味にほたてと海老がクリアに感じられ、深みのある味わい。
麺は中細ストレートで、小麦感と歯触り喉越しが良く、スッキリとした味わいでした。
具材は薬味が良く効いたワンタン、ほろほろで柔らかくあぶらの入ったチャーシュー等。具材は総じてハイレベルかなと思いました。
美味しかったですし、他のメニューも興味深いです。
ご馳走様でした。