灼味噌らーめん八堂八さんへ訪問です。

同郷の方が中目黒でらーめん屋さんをやってるとのことでお邪魔しました。
開店前10分前到着、2番手
開店時間になったらゾロゾロ後客で行列でした。
人気あるんですね。
カウンターは3名、奥にもbox席、2階にも席があるようです。
厨房は2名、受付が1名の3名体制。
券売機は沢山ボタンがあって目移りしてしまう。
オーダーは辛味噌らーめん🍜！
お酒もあって、国稀！本間酒造さんの辛口ですね。
地元愛やわ。
昼から呑めんのでポチりは無しで。
7分位で着丼！
スープは濃い、出汁がよく分からないが合わせっぽいね。
動物系と魚系も感じるなぁ。
味噌も引き立って濃厚味噌認定です。
野菜はクタに挽き肉がスープと相まって絶妙。
辛味噌だが、さほど辛くは無く1.5辛のイメージ。
麺は中太縮れ麺で馴染みのある麺で硬め茹で。
チャーシューは大きいねぇ。
茎ワカメも、ちょっと入ってましたね。
濃い目なんでしょっぱいかなって思うけど、飯ありきだと丁度良い。
飯セットもあったので次回はドボンですな。
味噌専門の美味しいお店でした。
ご馳走さまでした。