1/29（日）11：00　開店時2名待ち　

入口付近に消毒液。左手と中央にテーブル。右手にカウンター。仕切りあり。男女で切り盛り。

豚骨100％という標記メニュー。粘度は微かなとろみがある程度でどちらかというとさらりとしたスープで、初っ端は豚の旨味と、蘊蓄によるとたれ由来らしいほの甘さがいい感じに広がったが、やや一本調子なのか、すぐ慣れてしまった。

アイテムコーナーから取ってきた辛子高菜と紅ショウガをつまんでからスープを飲むと、旨味が復活する感じで、これらのアイテムは必須かも。こってりさは低く、塩分濃度は適度。

麺は細麺か中太麺かを選べるので、後者のかため、でお願いした。とんこつラーメンとしては中太でも、一般的には中細ぐらいのストレート麺は、割と張りがあり、苦手なポキポキした感じもなく食べやすかった。

具は、刻み葱。キクラゲ。中厚・長方形のバラが1枚。軽く歯ごたえを残したもので、味の浸み込むよく、なかなかおいしかった。

北九州市の人気の老舗ということでハードルを上げ過ぎたかもだが、豚の旨味、たれのほの甘さを感じられた一杯だった。