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2/6(月) 13:30頃に訪問。外待ち6に接続、15分後に入店。平日は並びも落ち着いてきたか。スープは、醤油と同様に動物系＋節系＋貝の構成。カエシは強めでエッジの効いた仕上がり。麺は、東京製麺の中細ストレート麺。麺量は茹で前150gほど。茹で加減ジャストでしなやか。啜り心地良好。トッピングは、4種チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、白ねぎ、青ねぎ。やはりチャーシューが好みだ。初回の印象だと豚バラ軟骨イチオシだったが、2度食べて肩ロース吊るし焼きの方がこの手のスープには合うなと再確認。そして肉めし。角切りチャーシューがゴロゴロと入っていてコスパ良し。甘めのタレと卵黄の組み合わせがたまらない。残すは店名を冠した柳か。
既に2回訪問とは流石ですね。 高評価なので、期待値上がります。 機会を見て訪問してみます。
＞先生 店主は綾瀬の「陽はまたのぼる」出身で一番弟子です。 出身元と異なり煮干し系ではなく、 淡麗系メインのお店で老若男女に好まれるような味です。 女将とは旧知の仲です 笑
McMilan
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McMilan
とある大学生のラーメン日記
つゆラーメン
外待ち6に接続、15分後に入店。
平日は並びも落ち着いてきたか。
スープは、醤油と同様に動物系＋節系＋貝の構成。
カエシは強めでエッジの効いた仕上がり。
麺は、東京製麺の中細ストレート麺。
麺量は茹で前150gほど。
茹で加減ジャストでしなやか。啜り心地良好。
トッピングは、4種チャーシュー、味玉、
メンマ、海苔、白ねぎ、青ねぎ。
やはりチャーシューが好みだ。
初回の印象だと豚バラ軟骨イチオシだったが、
2度食べて肩ロース吊るし焼きの方が
この手のスープには合うなと再確認。
そして肉めし。
角切りチャーシューがゴロゴロと入っていてコスパ良し。
甘めのタレと卵黄の組み合わせがたまらない。
残すは店名を冠した柳か。