夜ご飯の前のおやつとして訪問。
18:15到着先客２名。入口券売機で表題の食券買って着席。提出の際チャーシューが炙りまたはレアを聞かれるので今日はレアをチョイス。待つ事6分程で着丼。
お昼にネギキメたはずなのにまた頼んでしまった…ここのネギは軽くさらしただけで味つけはしていないちょいワイルド系。

先ずはスープから。
淡麗の名の如しクリアな清湯からは煮干しの上品な香りと醤油のほんのりとした甘味を感じ塩味が後味にキレをもたらしている。表面に浮かぶ焦がしネギが味わいの、刻みタマネギが食感のアクセントとなっている。

レアチャーシューはネギの山に避難させ、レアのうちにまず１枚。しっとりとしていながらジューシーな肉の旨味を感じる上質な物。

プリパツ食感で長めの細ストレート麺は見た目よりなかなかしっかりの量があり、スープの持ち上げも良く舌触りも滑らか。替え玉は今日も自粛。

細く短いコリ食感のメンマが12~3本…かな
貝割れは彩りと清涼感の役割を担う。
海苔の磯感は煮干し系スープに合わないわけがない。後半卓上の揚げエシャロットと魚粉で味変。更に仕上げで自家製生七味を１匙投入したらこれがまたいい！！
6分で完食。

今日もごちそうさまでした🎵