2023年2月7日訪問。
夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。

◆牛すね肉のミソクリーム煮のまぜそば
◆鴨と芹とネギの和え玉

まぜそば：
麺は、平打ち麺。
具は、牛すね肉、きのこ、エシャロット、シブレット、など。
ソースは、味噌クリーム。
別容器に玉ねぎ、レモン皮など入った味変用ソース。

最初にそのまま良く混ぜてから食べた。
このままでもビーフストロガノフのまぜそばのような感じで十分に美味しい。

途中まで食べてから味変用ソース(店主さんは「アチャールやチャツネのようなものと思って」と言っていた)を入れて良く混ぜてから食べた。
ガラムマサラが効いていて、中東というかメキシカンというかそういう感じのスパイシーさと少しの酸味が加わり、更に美味さパワーアップ。

マジで美味し。

もしごはん残ってて売ってたら、麺を食べ終わったあとに残ったソースや牛すね肉の中にライス投入で〆るのが最適解だと思われ。
スパイシービーフストロガノフライスを堪能できる。あぁ、それやりたかったわ。


和え玉：
麺は。細麺。
具は、鴨肉、芹、ネギ。
タレは、醤油系。

良く混ぜて食べた。
芹とネギの香りと食感が良い醤油系油そば。
鴨肉も美味し。


というか、全部美味し。

完食。