開店時間11:30の2分前に到着。先待ちは無かったが、退店時には満席に。店内は狭く、厨房を囲むカウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされているが、少し窮屈。店主さん含む男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺量250g、豚2枚との事。暫く待って配膳。丼は白く、二郎系としては小さめ。
なお、無料トッピングはニンニク・アブラで頼んだ。アブラは野菜にかけられ、さらに別小皿でも供される。

具として、中央に盛り付けられる野菜は、二郎系としては控えめなヴォリューム。モヤシ主体でキャベツは少量。ホクホク感は無いが、程好くシンナリとした茹で加減は自分好み。
豚は、厚みのあるロース肉が2枚。ホロホロに柔らかく煮込まれており、醤油ダレによる味付けも適度で美味。
刻みニンニクは、野菜の脇に割と多めに乗せられる。カラ過ぎず、程好いパンチをもたらしてくれた。

スープは非乳化。醤油の色目が強めに出ており、表層には細かい背脂が浮遊。
飲んでみると、醤油ダレが前面で力強く主張。申し分の無いキレがもたらされているが、過剰なまでのトガりは抑えられており、十分に飲み易い。
豚の出汁感はライトで、二郎系としてはジャンク感が控えめという印象。ただし、増量した味付き背脂を混ぜ込むと、程好いヘヴィネスが加わり、特に物足りなさを覚える事は無かった。
生姜感がしっかりと主張するのがポイント。程好く付与された甘みと相俟って、巧妙に味わいを深めている。
全体として、この系統としてはドギツさが控えめだが、バランス良好な味わいに仕上げられていると思う。

麺は、うねりを有する平打ち太麺。幅、形状が不均一なもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と小麦感を伴うシコシコ＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる良質の麺だ。勿論、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は250gとの事で適度に多め。自分には、十分な満腹感が得られた。

学生街の二郎系店としては、味とヴォリュームの両面でワイルドさが今一つな上、値段が少し高めという気もするが、全体にわたりキッチリと作り込まれているのは間違い無く、大いに楽しむ事が出来た。