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二郎系の標準の量は私には多すぎるので、SMALLをいただきました。スープは二郎系にしては色が黒めで、非乳化です。あまり出汁は感じません。醤油ダレが強めです。チャーシューと一体感があるので、チャーダレを使っているのでしょうか？麺は粉感があり、見ても食べても二郎系っぽいです。豚は3枚です。赤みが多く、蛋白です。味付けは控えめです。野菜は少なめです。あくまで二郎系としてはですが、キャベツが多めです。いかにも二郎「インスパイア」っぽい一杯でした。本家に寄せすぎず離れすぎずといったところです。「安くお腹いっぱいに」という山田拓美さんのコンセプトからは外れますが、まあそこはあくまでインスパイアなので・・・。一点気になったのが、2杯分ずつ麺を湯がいていることです。このため回転が悪いです。
00330033
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三日月
サンゴ
hori
スープは二郎系にしては色が黒めで、非乳化です。
あまり出汁は感じません。醤油ダレが強めです。チャーシューと一体感があるので、チャーダレを使っているのでしょうか？
麺は粉感があり、見ても食べても二郎系っぽいです。
豚は3枚です。赤みが多く、蛋白です。味付けは控えめです。
野菜は少なめです。あくまで二郎系としてはですが、キャベツが多めです。
いかにも二郎「インスパイア」っぽい一杯でした。本家に寄せすぎず離れすぎずといったところです。
「安くお腹いっぱいに」という山田拓美さんのコンセプトからは外れますが、まあそこはあくまでインスパイアなので・・・。
一点気になったのが、2杯分ずつ麺を湯がいていることです。このため回転が悪いです。