2023.1.10 18:30ごろ
No.16 新中華食堂 天海
白胡麻担担麺 ￥920
春巻き
ドラゴンハイボール等


今日の気分は〜
阿見で飲む前に腹ごしらえ、実は初めての天海担担麺


というわけで、新中華食堂 天海 さんに伺いました
大学も近くて、友達も働いてたりで、学生時代はみんな結構来てたみたいですけど
実家暮しであんまり友達と遊んでなかったので、、、

夏限定の冷やし担担麺は食べたことあるのですが
レギュラーのノーマル担担麺が未食のため迷わず口頭注文

レギュラーメニューでは
白、黒の2種類の担担麺に加え、特濃白胡麻と特濃黒胡麻がありました。特濃もかなり気になりました〜

軽くお酒とか飲みながら待ってると
15分ほどで着丼です
The担担麺！！ノシンプルナ見た目。
いただきます！！

まずはスープ
白胡麻や辣油の香り、味噌のコクのあるシンプルで美味しい担担麺。スパイスの香りが程よく鼻から抜けます
結構サラッとした、口当たりはスッキリなスープ
やはりこちらの白胡麻担担麺がみんなが想像するような担担麺のようですね
辛さは控えめで、辛いの苦手な人も白なら食べられそう

続いて麺
中細麺の若干うねりを伴ったタイプ、加水は中程度
ぷりぷりの麺で、すすり心地がいいですね
結構一般的な麺でスープの邪魔をしない。
茹で加減も丁度いいです
どちらの麺を使ってるのかは次回調査

具材は
ひき肉、チンゲン菜
至ってシンプル。担担麺はこれでいい。
ひき肉は軽い味付けがされている。
時々中華スパイスを加えまくった癖の強いひき肉がのっている担担麺もあるが、こちらのは万人受ける味付け
チンゲン菜はくたっと柔らかめ。これも王道な具材

スープには刻んだネギやザーサイも入ってて食感もいいですね
飲めば飲むほど止まらなくなり気づけば完飲完食

シンプルで王道な担担麺でとても美味しかったです
黒も食べたいし、特濃も食べたい。
また伺ってコンプリートします
ごちそうさまでした！


ひき肉やチンゲン菜、麺の感じなど
もっとよく見たい方はこちら！！
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