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煮干系が食べたくなり、破壊的イノベーションさんに訪問です。煮干ラーメンと和え玉を注文です。ほのかな酸味に煮干のえぐ味と塩っぱさが際立つスープです。意見は分かれそうですが、煮干の特長が全面に出ており、私的には旨いです。刻みタマネギも若干渋いもので、ジャンクさを引き立ててる感じもします。チャーシューは鶏チャーと豚モモでどちらもジューシーな食感で美味しいですね。麺は少し縮れた極細麺で固めに仕上がっており、食感が良いですね。和え玉はラーメンの麺よりひと回り太い中細麺でパツパツとした歯応えが良く旨いです。麺量も多く、角切りしたチャーシューも入っているので、お得感がありますね。つけ麺も美味しそうでした。煮干が食べたくなったらまた、訪問したいと思います。
ほのかな酸味に煮干のえぐ味と塩っぱさが際立つスープです。意見は分かれそうですが、煮干の特長が全面に出ており、私的には旨いです。刻みタマネギも若干渋いもので、ジャンクさを引き立ててる感じもします。
チャーシューは鶏チャーと豚モモでどちらもジューシーな食感で美味しいですね。
麺は少し縮れた極細麺で固めに仕上がっており、食感が良いですね。
和え玉はラーメンの麺よりひと回り太い中細麺でパツパツとした歯応えが良く旨いです。麺量も多く、角切りしたチャーシューも入っているので、お得感がありますね。
つけ麺も美味しそうでした。煮干が食べたくなったらまた、訪問したいと思います。