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「塩煮玉子ら〜めん」@麺や 壽光の写真最近はどこを訪問するかなかなか決まらず、初動が遅れたり放浪する事もしばしば。
この日も同様で、二転三転した末にこちらのお店を訪問しました。

スープは気持ち薄めの塩気で、動物系の旨味を優しく感じます。
かなり透明感のあるスープで、最初にちょっとバターの様な動物系の風味を感じました。
麺は微かに縮れた中細で、程良い茹で加減です。
プリプリとした歯応えで、スープの持ち上げはそこそこという印象でした。
トッピングはチャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔、ネギ。
チャーシューは小振りのものが2枚入っており、味付けは薄めです。
箸で摘むと崩れるくらいの柔らかさで、若干の豚のクセを感じました。
メンマはサイズが不揃いのもので、食感も様々です。
味付けは適度で、メンマ特有の食感がアクセントになっていました。
煮玉子はデフォで1/2個入っているのか、1個半入っていました。
程良い味付けが施されており、黄身の中心が僅かに流れ出す位の茹で加減です。
海苔は割とバラけ易そうな感じのもので、風味はまずまずという感じでした。
ネギはシャキシャキとした食感の良いもので、風味はやや控えめです。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度です。いつも行く場所が決められず魚竿しております。
決めて行くハズなのに、行動してると違う場所にいったり悩みは同じなんですねw
決定打がつかめないと、評価も決めかねてわかる気がします〜!

虚無 Becky! | 2023年2月25日 23:16

こんばんは

自分も休みの日は目的地を決めずにとりあえず車で出ることあります。
コンビニでコーヒー飲みながら携帯いじってラーメン屋探したり。
とろけ出た黄身で汚してしまうのが勿体ないクリアなスープですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年2月25日 23:32

虚無 Becky!様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
Becky!さんも同じでしたか~w
決めて出ても向かってる途中でやっぱあっちに…とかなりますよね^^;

啓太 | 2023年2月26日 07:39

コウスケ(雑種;18歳)様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
私はある程度、候補を決めて出ているはずなのに悩んでしまいます^^;
思っていた以上にクリアなスープでした〜。

啓太 | 2023年2月26日 07:43

啓太さん、
丼の黒もあって、きれいな透明のスープが特徴ですね。
淡白そうに見えますが、動物出汁がしっかり効いているんですね。

まなけん | 2023年2月26日 08:17

啓太さん、おはようございます!

>最近はどこを訪問するかなかなか決まらず
こういうことありますね。その結果手近なチェーン店に行ってしまうこともありますw
こちらノーマークでしたが、こういう変哲のなさそうな品もいいですね。

なまえ | 2023年2月26日 08:46

啓太さん、おはようございます。

煮玉子はこれくらいがいいんでしょうね( ˙▿˙ )☝
どこに訪問するかなかなか決まらずですか…
自分は訪問できるかの隙を探すことが日常です🥺
食感がアクセントとは…流石メンマリストですね👏

ひゃる | 2023年2月26日 08:55

こんにちは!
スッキリ・アッサリなスープで、出汁感はもう少し欲しい感じ?でしょうか。

eddie | 2023年2月26日 10:02

こんにちは
クリアなスープですね。バターを感じる塩味、僕もたまに経験します。

立秋 | 2023年2月26日 14:59

こんにちは。

自分はどの店に行くかは数日前から決めてるんですが、向かう道中で気分で変更する事が多いです。
そういう場合店に着いたら臨休だったりするんですよね…。

A.U | 2023年2月26日 17:12

まなけん様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
この位、透明感のあるスープは少数派ですよね~。
動物系の出汁は強い訳ではありませんが、ちゃんと感じられました^^

啓太 | 2023年2月26日 19:34

なまえ様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
悩んだ時に目に付くのは店舗数の多いチェーン店ですよね〜^^
決して立地に恵まれているとは思えないお店ですが、この日は思ったよりも盛況でした。

啓太 | 2023年2月26日 19:40

ひゃる様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
年1なら12個とかもアリかもしれませんねw
真性メンマリストのひゃるさんに比べたら私は只のメンマ好きレベルです^^;

啓太 | 2023年2月26日 19:44

eddie様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
私はもう少し濃いめの出汁感でも良いと思います^^;
その辺は好みの問題なのでこれはこれで全然アリですね~。

啓太 | 2023年2月26日 19:47

立秋様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
想像以上にクリアでちょっと驚きました。
やはりバターの様な感じは偶にありますよね^^

啓太 | 2023年2月26日 19:50

A.U様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
前日までは絶対にこのお店!とか思ってても向かう途中で変わったりしますよねw
臨休だったり食べようと思っていたメニューが売り切れだったりありますね…(T_T)

啓太 | 2023年2月26日 19:54

こんばんは♪私も右往左往しながらで、スタートダッシュ決められずに居ます^ ^ 煮卵デフォで半身が入るパターンですね^ ^ w

xxxx | 2023年2月27日 19:13

xxxx様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
割と皆さん同様な感じで安心しましたw
デフォで半分入っているのを知らずに追加してしまうとちょっと負けた気分になります^^;

啓太 | 2023年2月27日 20:28