Item: 竹末東京プレミアム
Rating: 90
Author: ウォーキングハンガー

90点

煮干しをメインに鰹、鯖、椎茸の節からとられたお出汁だそうで、仄かに酸味のあるすっきりとしたスープです。

紫玉ねぎやかいわれ大根などさっぱりした具材が合います。左手前の人参と野沢菜漬けのようなものはとても酸っぱいです。

チャーシューは牛と鶏はしっとりお肉そのものの味を楽しめ、豚肉はほんのりハーブのような味付けが施されています。
麺は角のある緩くウェーブしたもので弾力があります。

あん肝を溶かすとまったりとコクが出て、キレのあるスープからの変化が楽しいです。具材の合わせ方も面白く美味しかったです。

ご馳走様でした。