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2/15(水) 13:30頃に訪問。今回は期間限定メニューを選択。コールは、ヤサイ増し、アブラ増し、ニンニク少し。スープは、微乳化豚骨ベースに挽き肉とブレンド味噌。注文ごとに中華鍋で調理するスタイル。濃度は中濃くらいで、甘みが際立つ優しい味。麺はいつもの自家製極太麺。トッピングは、豚1枚＋α、茹で野菜、コーン、ニンニク、生姜。今日の豚は出来が良い。スープが甘めなのでコーンはなくても良いかな。途中でやや飽きてくるので、卓上の山椒を投入して味変。イイ感じに味が引き締まる。カドがなくまろやかなので、食べ手を選ばない一杯。
カドが無いのかぁ～ 気持ちちょっと尖って欲しいですよねｗ 自分も味噌にコーンは鉄板だと思ってません（爆）
＞あかいら！さん コーン抜きでいいので辛ネギとか豆板醤とか、 パンチのある別トピがあったらなぁと思いました！
McMilan
オーガス
TAKEトモ
McMilan
今回は期間限定メニューを選択。
コールは、ヤサイ増し、アブラ増し、ニンニク少し。
スープは、微乳化豚骨ベースに挽き肉とブレンド味噌。
注文ごとに中華鍋で調理するスタイル。
濃度は中濃くらいで、甘みが際立つ優しい味。
麺はいつもの自家製極太麺。
トッピングは、豚1枚＋α、茹で野菜、
コーン、ニンニク、生姜。
今日の豚は出来が良い。
スープが甘めなのでコーンはなくても良いかな。
途中でやや飽きてくるので、卓上の山椒を投入して味変。
イイ感じに味が引き締まる。
カドがなくまろやかなので、
食べ手を選ばない一杯。