14:00頃訪問

小岩の小道を歩いていると
地味めな看板に、
「煮干し　麺かたい　2/14オープン」
と書いてある。

煮干し系のバサバサ麺が大好物な私は、
店内の見えない扉の前で一旦、躊躇するも(笑)
お腹が空いていたので、
入店を決意！

カウンター5席のみの端っこに着席！
店主は、優しくて控えめなかたでした。

さっそく大盛特製中華そばを注文し、
いつもは、硬めを注文するのですが
デフォでも硬めとの事
とゆう訳でコールなしで注文。

そして4～5分後、着丼。

まずは、スープから
少し塩味の効いた煮干しスープ。
なかなかうまいっ。
そして大きめの背脂と一緒に飲んでみる。
まろやかさが増して一段とうまい。
期待していた麺も
バサバサうまーっ。
麺とスープの相性も、良いです。
チャーシュー、メンマも食べていきます。
味付け控えめながら、トロトロなチャーシューと
コリコリメンマです。
煮干しスープとの
相性の良さを堪能しながら
完食です！

味も美味しいですが
食感も楽しめる一杯でした。

店主に話を伺ったところ、
六厘舎の東京駅店で店長なされた後、
福島の自家製麺うろたで修行されたとの事。
なるほど。
なるほど。


穴場を発見した気分に浸りながら
帰宅しました。

ご馳走様でした！


追記

画像撮り忘れました。
スミマセンっっ！