ゴールデンウィーク中ですが、一応は平日（4/30）という事で「普通の連休中よりは、気持ち人が少ないかなぁ？」と久しぶりに京都遠征を。
カーナビ上で「多分、こっちの方だと・・・」と不安に思いつつ、無事にお店を見つける事が出来ました。
「まったく、京都のらーめん屋さんって、和の演出がスゴ過ぎっ！」と感動モノです。

食券機の前で「もつそば・もつつけ・らーめん・つけめん・・・。　生卵がついているのとついていないのは分かるけど、あとは何がどぉ違うんだろ？」と、連れと悩む。
すると、ムチャクチャ綺麗なお姉さん（お客さん）が「コレが・・・・」と、丁寧・親切に説明をしてくれました。
そして、自分は「もつつけ生卵つき」のボタンをポチっです。

中庭の緑がキレイで待っている間、気持ちが良くて和みました。
カウンターに座って待っていると、ある程度の量をバットにとった「モツ」をガスバーナーで炙る作業が、見ていて楽しいです。

最初に生卵が渡されて、次につけダレ・麺の登場です。
麺の瑞々しく「ツヤっ」とした見た目は期待を増してくれて、表面の「プツプツ」しているのと喉越しがいいけど「モチっ」とした弾力はイイ感じだし、麺の香りも良いし・・・・・・・
気のせいなのか、なんとなく麺だけでいうと『ろおじ』よりもこちらの方が好みのような？

つけダレは鶏の旨みがベースで、さり気なく醤油と魚介も効いていて、わずかな酸味もあって「ほっ！」とします。
つけダレに入っているネギはもちろん（？）の事、味が軽くしみ込んでいる「キャベツ」が良かったです。
麺の上に盛られているネギやニンニクの芽の緑と、葉唐辛子の赤や白葱の白と黒（焦げ目）が色鮮やかで、目で美味しい感じ？
ニンニクの芽の茹で加減は、イイ感じで食感や風味も良かったです。
キャベツの他にもう１つ気に行ったトッピングが「白葱」で、焦げ目とほんのりとした甘さの味つけはネギの美味しさが引き立てられていて、美味しく味わえました。

途中から、麺をつけダレに絡めて軽めに溶いた卵につけて食べてみたり、モツを卵の方に入れておいてつけダレだけにくぐらせた麺と一緒に食べてみたり、卓上の調味料（ニンニク鰹・一味唐辛子・山椒）を麺に直接、一部分（それぞれが混ざらないように）にかけて食べてみたりと何通りも試して楽しみました。
最後には、麺に卵をかけてしっかりと絡ませてから、つけダレにくぐらせたりと・・・・・・うぅ～～ん、美味しいだけじゃくて面白いです。

ただ、「全卵ではなく黄身だけだったり、モツが冷えないような工夫がされていたりするとどんな感じなんんだろう？」と思ってしまいました。
もしまた来れるとしたら、卵やモツは頼まないかなぁ・・・・・