昨日オープンした九州豚骨らーめんの店、ムジャキフーズの店だそうです。交番横の三軒茶屋の飲食店路地、ここいらのラーメン屋は短命なんですよね。
入店し券売機をポチッ、まずは基本の「らーめん」、750円という価格に少しホッとします。
厨房は親父さん風なお一人、ホール1人と最少のスタッフ、まぁお客さんもそこそこなので大丈夫そう。麺ヤワでオーダー、それでも３分で着丼。
トッピングはチャーシュー、キクラゲ、刻みネギ。麺は中細ストレート、「味の麻王」製、「ヤワ」でもしっかりサクサクで丁度良い。一見九州トンコツによくある麺だけれど、柔らかい歯ごたえは美味。
臭みの全くないスープ、少し黄土色でトロリマイルドでクリーミー、このスープもありそうで初めての味わい。これならば女性・年配でもいけますね、さすがムジャキフーズ。
替玉１回無料、当然オーダー、卓上の「刻み生姜」を投入し味変。希望としては「辛子高菜」が欲しかった。
しっかり麺量があるので食べ終わったらお腹いっぱい、ごちそうさまでした。