JR御徒町駅北口より徒歩2分程の場所にあるこのお店を
訪麺。
1610ごろの到着で外待ち28とこんな時間に来ても大人気。
後客は20以上。
食券を買ってから並ぶルールではあるが、
あまりにも並んでいるので、一時券売機での販売を
中断しており、券売機の前でしばし待つことに。
そして15分程待って、今回は、鴨ワンタン麺1050円を
券売機で購入。
毎月今月の葱ということで、ネギが3つから2つを選択
できるが、今月は、丸太白葱、にら二種、白髪ネギ。
今回は、にら二種と白髪ねぎ柚子添えを選択。
わりと回転が早くて65分後に着席。
店内はカウンター11席。店員は6名での切り盛り。
着席後、2分後に着丼。
少し小ぶりで深めの丼がなかなかお洒落な感じ。
スープは、鴨と水のみで炊き上げたものに、厳選された醤油が加わったオリジナルスープで、鴨のコクと旨みが凝縮されていて非常にうまい。
麺は、国産小麦と全粒粉がブレンドされた細めのストレートで柔らかめの仕上がりで、スープとの相性もよくうまい。
トッピングは、鴨チャーシュー、穂先メンマ、ワンタン、ネギ二種。特に鴨チャーシューがやはりうまい。今度はこの鴨チャーシューがたくさんのっている鴨コンフィ麺を頂きたいと思う。
ごちそうさまでした。