２月某日、昼、本日は昨日に続いての松本でのゲンバ仕事。ところで昨日のＷＢＣ強化合宿での我がＤｅＮＡの牧の記事が載っていた。まだプロ入り３年ながらもＤｅＮＡの四番を張る彼は村上などの強打者から学ぶ事も多い模様。今年の活躍にも期待したい。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内駅前通り沿いにあるビルの地下１階にあるラーメン店。前回もグルメ情報誌「どうずら」でお得な一杯にあり付いたが、今回もこれ目当てで突入してみる。

１３：５５着、先客３名、カウンター席に着座、後客１名。取りあえずおねーさんに「どうずら」で“麻婆麺”（７００円税込）が５００円になるページを開いて注文、この時辛さが選べるので、前回「激辛」でイッタので今回は「中辛」でオーダーする。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、山椒粉、刻み小ネギが乗った麻婆豆腐の中に麺が仕込まれている。今回は「中辛」としたが、「激辛」とほぼ同じ見た目で相変わらず辛そうでイイ感じ。

スープから。麺に掛かっている麻婆豆腐が兎に角超アツアツ、ハフハフしながらイク。麻婆豆腐の下には所謂スープは張られて無くほぼ汁なしに近いが、例によって麻婆豆腐自体が多めにあり、これが麺にかかってスープとして機能している。高粘度の麻婆豆腐は前回の「激辛」に比べると気持ち辛味が少な目に思えるが、なかなか刺激的な辛味があり、多めにかけられた山椒でのシビレも強めで辛いモン好きには納得の麻婆豆腐のテイスト。

麻婆豆腐餡の塩分濃度はやや高めも、ラー油や山椒などの香辛料の効いたハードな辛味とシビレある麻婆豆腐として成立していて全く問題無し。激辛に勝るとも劣らないなかなかにハードなスパイシーさがある麻婆豆腐がイケるのだ。実に美味い麻婆麺である。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中麺。茹で加減やや硬めが良く、多めの麻婆豆腐に絡んでのツルモチとした食感が実にイイ。実に美味いのである。

具の麻婆豆腐は大切りカットの絹豆腐が兎に角アツアツ、量もあって満足出来る。豚挽き肉も沢山入って豚肉の味わいが出ている。「中辛」でもスパイシーさも刺激があって本格的な麻婆豆腐のテイスト満載で実に美味いのである。山椒粉は多めに振られてビリりと響くシビレも良好。刻み小ネギの爽やかな薬味感が麻婆豆腐に映えている。

もちろん完食。チョイと遅めの松本のゲンバ仕事での昼ラーに突撃したこちらの店での「麻婆麺」。それは今回「中辛」としたが、ハードで刺激的な辛味とシビレが満載で麻婆豆腐のボリュームもある一杯。前回の「激辛」同様、辛いモン好きにも十分に満足出来る辛さがあって実に美味かった。こちら、レギュラーメニューでは同じく辛さが選べる「担々麺もあり、機会があればこれも狙ってみたいところ、、、