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「味玉ラーメン(太麺)+バター」@ラーメン長山の写真台東区(1杯のみ)
味玉ラーメン750円、味玉100円

初訪問
諸兄のレビューで以前から気になっていたお店。
昨日の夜、遅くに入店。先客3名。
券売機でラーを購入も魚介つけめんにも惹かれ(笑)
食券提出時に太麺か細麺を聞かれ太麺を選択。
軽いトロミがあるスープは鶏の旨みが豊富でウマ~
クリーミー&マイルド。表面に垂らされている香味油?

表面に散りばめられている節粉もいい感じ。
課長もそれなりも出汁とのバランスを考えた配分。
諸兄のレビューを読むと、麺は浅草カラス。
太めの平打ちでプリプリした弾力あって美味しい。

具はチャーと味玉にのりとネギ。
脂身は端に少し。箸で触るとホロトロで美味しい。
のりとネギがこの濃度が高いスープに合いますね。
味玉も好み半熟加減で。
保険として頼んだバターは不要でした。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちは~

おっ 行かれましたかあ~
かなりの評価何よりでしたあ~ 私の時は美味かったんですが、ケインでw
これからの季節 つけ麺が楽しみです。

オープン以来 休んでないって知ってましたあ?
店主さんが言ってました。

うこんさま | 2009年5月2日 17:02

こんにちは。

一見、スープと麺が少なく満足出来そうには見えませんが
其れを超越するスープと麺の様ですね。
経験豊富な右京さんの採点90点は見逃す事は出来ません。
早速、課題店にさせて頂きます。
情報有難う御座いました。

またぞう | 2009年5月2日 18:39

どうもです!!
鶯谷界隈は意外と熱いんですよw
鶯谷~日暮里~三河島のトライアングルには「カレー」も多いですしね(笑)

| 2009年5月3日 10:04

どうもです~。

おぉ~、「長山」さん。結構私好きなんですよ~。
いやぁ、大台到達じゃないですか~!
最近は伺っていないのですが、食べるたびに進化しているような感じは受けたんですよ~。
今行ったらもっと美味しくなっているかなぁww
あらっ、バターなんてありましたか!?
流石右京さん、見逃しませんねぇ~w

おうじろう | 2009年5月3日 17:00