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コメント
こんにちは。
鶏油ちょい多めで2点UPしましたね。
いつもながら見事なマヨビーム。
マイマヨネーズ?。
glucose | 2023年2月21日 08:24どもです。
ココはパンチありますよね👍
禁断のマヨビーム、これ食ったら
最低10kmは歩かないと(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月21日 08:31おはようございます
今日の家系ですね🤭
このぶっといハードなやつ
自分も絶対好きなやつだと思います
鶏油はちょい多めが吉でしたね！
キング | 2023年2月21日 08:43おはようございます
家系は普通に茹でて貰うのが1番良いですよね。
お店の考え方とか味覚のセンス、技量が測れます。
家系のレポが溜まって来たのでそろそろ出していかないと😅
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年2月21日 09:33こんにちは。
確かに家系の並で880円は昨年の同じ時期ならえ？ってなってましたね(>_<)そんなに家系気分なら青森でも家系をぜひ（笑）
poti | 2023年2月21日 13:43とうとう家系にも値上げの波が。。。😱
ちょいとハードなタイプでしょうか。
私にはまだ早過ぎるかな😅
NORTH | 2023年2月21日 15:27こんにちは。
基本全ての材料が値上がってる現状、価格に反映せざるをえないですね
家系はメッタに食べませんが。。。(^^;
Stag Beetle | 2023年2月21日 17:00どもです！
控えめなお化粧…きっちりメイクをされたようですね
コールが細かいのきっちり通っているのは偉いですね。
お店として”ちゃんとしてる”感がアップしています。
武蔵家が吉祥寺武蔵家系のようにライス有料(おかわり無料)という
システムになるのも時間の問題でしょうか
さぴお | 2023年2月21日 17:07こんばんは。
出ましたマヨビーム。
これで控えめですか。
フルなマヨビーも見てみたいです。
kamepi- | 2023年2月21日 17:18としくん（アイドリング開始）さん、こんばんは。
そうなる流れは感じています。
家系だけが特別な訳ではないですからね。
ちょいちょい言っちゃうちょいワルおやじの家系ラーメンも楽しいですよ(*>∀<)ﾉ♪
ひゃる | 2023年2月21日 17:32こんにちは^^
味はバッチリだったようですね。
私の時は下振れですね。
マヨビーム流石にお上手ですね(^_-)-☆
mocopapa | 2023年2月21日 17:37こんばんは。
家系復帰が、地元ではなくこの店とは❗️
ニンニク三昧にマヨビーム、しっかり堪能しましたね😆
やっぱりネコが好き | 2023年2月21日 19:32こんにちは
家系いいですね。
確かに結構コンデションあると思いますが。
この系はライスも必須ですね。
ももも | 2023年2月21日 20:36こんばんは☆
コレもマイマヨですか？
ライスにマヨはやった事ないので気になってるんですよね〜。
家系ってホント定期的に食べたくなります。
値上げの波は日本全体に及んでるのに賃上げは全然なのが許せません。
ノブ（卒業） | 2023年2月21日 22:18昨日、皆さんの後追いし都内で家系食べました
素直に美味しかったですが
清湯に比べて、レポート書きが難しいと痛感
虎ん黄色 | 2023年2月21日 22:46細かな注文が通っているのは気持ち良いですね。
前回経験を踏まえた鶏油多めの当たりは、
流石のprofessionalな家系オジサンです。
綺麗なマヨビームは、
以前にも書いたかもしれませんが、
"好きこそ物の上手なれ"かと（笑）。
おゆ | 2023年2月21日 23:12こんばんは♪このお化粧は控えめなんですねw^ ^ 多めにしてお好みだったみたいで、高跳びからの家系満足されたみたいですね^ ^
xxxx | 2023年2月21日 23:26どうも～
池袋の人気店は安定のクオリティのようですね。
流石の武蔵家・武道家系列でも値上げの波は…
まあ、他の食品の値上げに比べればマシな方でしょう(笑)
ペンギン軍曹 | 2023年2月22日 00:44吉村家直系以外の家系において
こちらは注目しております。
池袋商用の折、狙ってみたいですね。
YMK | 2023年2月22日 08:14おはようございます！
こちらは一年前に食べましたがかなり美味しかったですよ👌当時750円でしたが一年で130円も値上げしたんですね😅
川崎のタッツー | 2023年2月22日 08:24こちらへはまだ行けてないんですよね。
一度通ったんですが結構並んでいて断念。
値上げはいずれどこもかしこもでしょうね、覚悟しなくちゃ(^^;
がく(休養中) | 2023年2月22日 15:57評価高いですね。
家系にはそんなに魅力は感じてないんですが、食べるとやっぱり美味しいんですよね。
ここはちょっと行ってみたい。
RAMENOID | 2023年2月22日 22:31錦糸町の家系2店も、流石に先日50円値上げしました。豚骨を大量に使いますので、原材料費の高騰を考えると、避けられない判断だったのではと思います。
ここ1年半で、豚肉は（質の良い物に限りですが）1.5倍以上に跳ね上がってます。どうにもなりませんね。
Dr.KOTO | 2023年2月23日 22:38こんにちわ～！
家系モードになっていた位なんで再訪問でもかなり響いたようですね～♪
コチラはオープン以来、気になっているんですが実は今だに行けてませんｗ
池袋なら一本で行けるので今年は狙ってみたいです。
バスの運転手 | 2023年2月25日 12:30
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ラーメン（並）＋ライス
[価格] 880円＋100円
[お好み] 油ちょい多め
[スープ] 豚＋鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ
[卓上] ブラックペッパー、無限ニンニク、刻みしょうが、おろしニンニク、豆板醤、マヨネーズ、酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12790307934.html
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高飛び中から家系モードになっていたが、やっとありつけた。
11時過ぎ着、ちょうど開店して食券購入が始まっている。
見えるだけでも10名。。。やばいかな？の不安的中、寸前で満席になり食券買って2順目先頭で外待ちになった💦
1月に料金改定があったようで、デフォラーメン880円は家系にしてはおっ！？と感じる値段。
回収に出てきた女性スタッフに「油ちょい多め、ライスちょい軽め」とコールすると、食券の端を折ったり破ったりしてるけど、これで「ちょい」が通じるのかな？
厨房内から体育会系の掛け声が外にまで聞こえる。
20分弱で入店、席間は狭めだが卓調2名共用なので仕切りはなし。
お願いすれば紙エプロンを届けてくれる。
着席から3分で「はい、ちょい軽め」とライス登場。。。控えめにお化粧してると「はい、ちょっと多め」で着丼。
素晴らしい、ちゃんと通ってる。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12790307934-15245892993.html
■ スープ
ぶっとい豚感、ハードな醤油パンチは健在。
前回鶏油が少なめに感じたので「ちょい多め」でお願いしたけど、これが大正解で、時に三位一体的な調和、時に三つ巴戦的なガチ勝負。
個人的にストライク真ん中のバランスで、超旨い。
のっけからおろしニンニクとブラペをかまして、ちょい悪スープ楽しんじゃう。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12790307934-15245893001.html
■ 麺
王道家製、平打ち短尺の中太ウェーブ麺。
普通茹ではライトなコシからムチモチ感が際立ち、麺味がすぐ溶け出して来る感覚がジャストに近い。
前回食べた頃は反発するような硬さが好みだったが、この間にガラッと好みが変わってしまった。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12790307934-15245893007.html
■ トッピング、ライス
大ぶりなチャーシューは、燻製香こそなくなったけど、良くぞここまでしっとり仕上げたと思うほどの仕上がりで、旨味もたっぷり。
これが2枚載っていると、お高め感もちょい和らぐ感じだね。
ほうれん草は冷凍もの、海苔もアベレージだが、決して悪くはない。
無限にんにくとマヨビームでちょい控えめにお化粧したライス。
いつもの様に海苔巻きと肉巻きを堪能してたら、結局お化粧し直すことになった💦
ラストはスープをお供に刻みしょうがライスで締め。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12790307934-15245893010.html
[肉巻きライス最高]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12790307934-15245896428.html
■ 感想など
鶏油ちょい多めなバランスと麺が好みにピタッと嵌まり、大満足のフィニッシュ。
油断してたら危うくスープを飲み干すところでした💦
この間、麺友さんの下ブレ的なレポも読んでいたけど、今日も確り美味しかったです。
庶民の味方、武蔵家系にも値上げの波が押し寄せるのか、それがちょっと心配。
ご馳走様でした。