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黒い鶏白湯900円+キーマカレー300円[ラーメン/鶏白湯]
ぬまちゃんラーメン（埼玉県新座市）バスの運転手

「黒い鶏白湯900円+キーマカレー300円」@ぬまちゃんラーメンの写真2月20日(月)

川越よしかわサンで現役で働いてる方が立教新座裏、東北通り沿いのホルモン屋「ししまる」サンで間借り営業していると情報を得てからずっと気になっていたんですが、営業は日月の週2日と日曜日→仕事が多い自分には近くだけど意外とハードル高くて、やっとの訪問。

オープン時間に合わせて会社の同僚と歩いてきたんですが自宅から約40分→裏道使って来たら予定より時間が掛かって11時15分頃に到着。

店内に入ると見覚えのある店主サンがお一人の対応でご挨拶して着席。

メニューは黒板に書いてあり通常は牛の醤油ラーメンだけど今週は鶏白湯との事で同僚はノーマルを自分は黒をお願い。

ココのところ食べ過ぎなのでサイドメニューは止めておくつもりも大好きなキーマカレーとの事でコレは我慢出来ませんw(笑)

少し待ちますが先客さんの品が提供されてからは調理は順調で先ずはラーメンからご対麺で頂きま〜す♪

スープは鶏白湯と言ってもアッサリしたベースにマー油をまわし掛けたもの♪
最近あまり濃厚な鶏白湯はちょっと避けちゃっている自分には嬉しい仕上がり。
店主サンにお聞きしたところ鶏ガラに丸鶏を炊きカエシの醤油ダレには昆布を使っているとか？なるほど、この上品な甘みは昆布からなのかも知れませんね。

麺は「よしかわ謹製」の細ストレート麺。
パツンとした食感で、このスープに合ってますね。コレがペタペタ濃厚なスープだと、ちょっと弱い印象があるので今回は良かったと思います。
ちなみに「よしかわ」サンでは皆さんご存知。白煮干しや黒煮干しで使われている全粒粉入りの定番の麺だそう。

具は二種類チャーシューにエリンギ、水菜、紫刻みタマネギ、糸唐辛子、ネギです。

チャーシューは低温調理された豚肩ロースが2枚と鶏むね肉が1枚、両方ともしっとりジューシーで美味しい♪

エリンギは太いのが1本、実は後から提供されたキーマカレーの具材にも入っていて、アレっ？と思って聞いたところ店主サン自身がメンマをあまり好きじゃなくて何か代替えでインパクトある名物は無いかと考えた品なんだとか。個人的にはキノコ好きですしありかと思います。

後は短くカットした水菜と紫刻みタマネギはシャキシャキ食感が良いアクセント。

ちなみに店主サンはノーマルの鶏白湯の方がお勧めで、同僚と一緒で一杯づつ頼んで自分が変化球の「黒」を食べるとは思わなかったみたいw

正直なところ同僚が食べたノーマルも少し食べさせて貰ったけど確かに旨かったかも？(笑)

でも、コッチもとっても美味しかったですよ♪

ちなみにキーマカレーはコチラ↓
https://currydb.supleks.jp/review/1599779.html

コチラもとっても美味しかったですよ〜♪

ご馳走さまでした〜♪

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投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

おはようございます^^
よしかわさんの従業員さんが間借り営業しているんですね。
牛の醤油とか鶏白湯とか色々試しているんですね。
私も黒頼んじゃいますね。マー油好きなので(*^-^*)

mocopapa | 2023年2月21日 05:28

おはようございます
よしかわさんで働いてる方のですか
まさかの黒を食べると思われなかったようですね
カレーも300円はお得ですね

キング | 2023年2月21日 06:52

おはようございます

tweetを見たら間借り営業ですからラーメンは1~2メニュー何ですね。
そこに今回はカレーですか。
しかし面白いですよね。
シチューが有ったり丼物が有ったりと少ないメニューの中、お客さんに飽きさせない努力が分かります。
私は鶏白湯は少し苦手ですが黒なら行けそうです。
キーマカレーは美味しそうですね!

黄門チャマ | 2023年2月21日 07:01

ちゃん系ではなく、よしかわさん系なんですね。
スルーしてましたが、行ってみようかな。

RAMENOID | 2023年2月21日 07:05

どもです。
ちゃん系かと思ったらよしかわさんの方❗
しかも現役☀️
エリンギは良いアイデアだし普段から大好きなので
テンション上がります👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月21日 07:53

吉川さんとこのスタッフさんなんですね。
一瞬イカ墨ラーメンかと思っちゃいました😅
上品な鶏白湯なら食べてみたいです。

NORTH | 2023年2月21日 07:54

おはようございます
よしかわのスタッフさんでしたか。
今一歩な評価でしたけど。
段々良くなってますかね。
覗いてみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年2月21日 08:05

こんにちは。

ペタペタ濃厚でない鶏白湯なら自分も行けそうです。
本格営業が待ち遠しいですね。

glucose | 2023年2月21日 08:55

こんにちは^^

牛スープのお店と思ってましたが、たまたま
鶏白湯に当たったんですね。
現役でよしかわさんに出てる方とは思いませんでした。
私もこのマー油鶏白湯食べてみたいです。

としくん | 2023年2月21日 15:19

こんばんは。
よしかわさん出身とはきになりますね～
しかも2足の草鞋ですか。
メンマも変わりにエリンギは自分は結構好きかも。

kamepi- | 2023年2月21日 17:05

こんばんは。
よしかわさんで働いている方の間借り営業なんですね！そのうち自分のお店を出すんですかね？そしたら応援に行きたいです＾＾

poti | 2023年2月21日 17:29

バスの運転手さん、こんばんは。

黒といってもこれ程の黒さは見た事ないです|д👁)…
鶏白湯の面影はないですね！
ぶっといエリンギ🍄はいいですけど。
メンマも愛して欲しい🥺

ひゃる | 2023年2月21日 18:01

こんばんは

鶏白湯でマー油で黒いスープとは不思議な感じ(^^;
でもよしかわさん出身なら味は間違いないなさそうですね。
お酒も置いてあるし♪

コウスケ（雑種；18歳） | 2023年2月21日 22:30

こんばんは♪よしかわさんの従業員さんの間借りのお店なんですか。気になります^ ^ 行ってみようと思います♪

xxxx | 2023年2月21日 22:39

こんばんは☆

「よしかわ」さんのスタッフが間借り営業とは気になりますよね〜。
私も日曜出勤が当たり前なのでなかなかハードルが高いです。
なんとか早めに追従させていただきます！

ノブ（卒業） | 2023年2月21日 22:46

よしかわさんとは違うスープで、
よしかわさんの定番麺。個性を楽しめましたね。

おゆ | 2023年2月22日 08:15

こんにちは！
こんなメニューも始まったのですね。
エリンギはメンマの代わりだったんですね。
キノコ好きには嬉しい具材です。

麺’s | 2023年2月23日 10:25

こんばんは。

黒いのに鶏「白」湯。
アイロニーなネーミングの一杯ですねｗ
キノコのインパクトが凄い！

pvs aka duff | 2023年2月23日 22:07

こんにちは。今でも伝説の「春屋」のあたりですね。
よしかわさんで働かれていた方の店ができたとは、やっぱチェック不足でした。
土日のみ営業でこんだけレビュが上がっているってことは、要注目ですね。

mona2 | 2023年2月27日 12:37