田町方面に出かけた際、ついでにBM店を訪問してきました。
住宅街？商店街？を通り抜けて辿り着いたのは此方のお店。

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筋肉系ワンタンのお店とのコト。

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中に入るとすぐに券売機があるので、表題の食券を購入。
スタッフにパスすると、スープの種類を問われます。
しお山椒・しょうゆ山椒・しお・しょうゆから選択可能とのコトで、僕はしお山椒でお願いしました。
入って奥のテーブルに案内され暫し待ち。
隣を見ると、カバーをかけられた製麺機が。

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というコトは自家製麺か...と考えていると、食券提出から10分ほどで配膳となりました。


ワンタンは結構大きいですね。
まずはスープから。
ベースは鶏ですかね？
円やかで優しい口当たりのテイスト、強すぎず程よい旨みが心地よい。
塩梅もちょうど良く、油によるクドさもなく飲みやすい。
そこに、控えめに利かせた山椒のピリリとした刺激がアクセントとして機能しキレも演出している印象。
とても美味しいスープです。
そして、麺はこんなカンジ。

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気持ちカタメの茹で加減で程よい歯応え、麺自体に美味しさも感じられる。
スープとの絡みもまずまずで美味しい麺だと思います。
そして、具は肉ワンタン、海老ワンタン、チャーシュー、味玉、白髪ネギという構成。
主役はワンタンですね。

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肉ワンタンはこんなカンジ。

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みっちりと肉餡が詰まっており、味付けも良く美味しい。
そして、海老ワンタン。

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むき海老が入っており、ぷりっとした食感で旨し。
味玉は黄身が良いカンジのゼリー状、チャーシューも美味しかった。
スープまで完飲でゴチソウサマ。


山椒を奥ゆかしく利かせたスープも美味しかったし、麺も良かった。
また、ワンタンも旨かったしその他の具も満足度が高い。
総じて、全体的にハイクオリティな一杯でした。
次回はしょうゆ山椒でいただいてみたい。
もちろん、ワンタンは次回も2個2個で。