白髪ネギに糸唐辛子、小松菜、味玉半分と彩りが綺麗です。
それと鳥皮の様な物（なかなかの歯ごたえ）とメンマとバラ巻きチャーシュー
鳥皮の柚子胡椒炒めだったかがおつまみメニューにあります。
これ美味しそうですね。

スープは地鶏の滋味溢れる味に魚介が香ります。
魚介の方が少し強いです。
塩はスッキリしていてスクエアな感じです。
これが地鶏と魚介をよく引き締めています。
かなり好みの味、美味しい。

それに合せられるのが細縮れの麺、硬めの茹で具合です。
唇にあたる感じがツルツルしていますので多加水なのでしょうか？
これもスープとの相性もよく合っています。

後半柚子胡椒を投入して見ました。
これも中々いいです。

チャーシューの味付けは薄めで、スープ、麺とのバランスを崩すことがありません。
醤油や味噌ですとちょっと物足りない味付けではあると思います。

今までに食べた塩ラーメンでもかなり上位にランクされる味。
今回は中盛にしましたが、次回普通盛にしてスープを残し、卵おじや（150円）をためしたくなりました（ちょっと柚子胡椒を多めにいれて）。
ごちそうさまでした。