初訪。
湯島天神への参拝後にフラっと寄った。
此方は２～３年前に出来た店舗のようだ。

基本は「つけ麺」専門店のようだが、
一応「ラーメン」も「油そば」も有った。

「辛つけ麺」の辛さ３(デフォルト)を選択。
麺茹でに少々時間が掛かっていた。。。

美しい盛り付けの麺はパスタのような形状
と色の白さ。バリカタで中々旨い！！
昔『つけ麺TETSU』が開業した当時に近い
感動を覚える麺である…！

麺側に極太メンマ・叉焼２枚・海苔・ネギ・
糸唐辛子・水菜の茎が居る。この茎が中々
良い仕事をしていた。

スープはデフォルトで結構辛くじんわりと
旨さと辛味が効いてくるタイプである。

全体には魚介風味なんだが、以前なべさん
がレビューに書いていた通り、一般的な
「豚骨魚介」味とは一線を画す風味である！

ねっとりと濃厚な汁が艶やかな麺に纏わり
付く。この麺に存在感があるので中々旨い！

残りの汁にスープ割りを貰うと、グッと又
魚介の風味が立ち上がり、青のりが追加され
たことで余計に香ばしさも増した。

一風変わった「豚骨魚介」スープでしかも
辛めのスープ！個性も感じるし、是非他の
ラーメンや汁なし麺も試してみたくなった。

ご馳走様！