Item: 銀座たんめん
Rating: 80
Author: さるたん

80点

2/22　水曜　13:00前
歌舞伎座の裏って人気グルメスポットなんですね
エモい喫茶店、極平うどん屋　30人は並んでます。
果たしてこちらは‥‥お一人待ちでした。ホッ
程なく店内に

メニューはタンメンのみ。
白菜どっさり。ベーコンぽい豚肉がチラホラ。
普段から鍋をよく食べるので、白菜もよく食べるのですが、何だか妙に美味しいです。黃芯白菜だから？
サラリとした塩スープ。
塩梅良く、何気に滋味深く旨いです。
白い麺。私は柔らかめと感じました。
スルッとムチッとチャンポン麺的な印象。
かなり食べてから自家製辣油を投入。
辛さよりゴマ油の風味が強く、味変に良いです。
有料トッピングにパクチーとバターがありましたが、
パクチーは合うかなぁ‥‥バターは良い気がする。

麺より白菜が多いような
こんなに罪悪感のないラーメンも珍しい。
ごちそうさまでした！