じゃい(停滞中)
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コメント
先程はどうも😁
アップ早いねぇ〜
NORTH | 2023年2月24日 11:37NORTH 様
どうもです！
こちらこそお久しぶりにお会いできてありがとうございました！
移転後初の潮のレポを狙っておりましたので！
貴殿がこれからが足しげく通って頂けるとのことなので、そちらを楽しみにしております！
じゃい(停滞中) | 2023年2月24日 12:02あら、NORTHさんと同じ時間でしたか。
仕事帰りだとこっちの方が意外と行き易いかもです。
夜なら狙えるので落ち着いたら狙ってみます(^^)
がく(休養中) | 2023年2月24日 13:45こんにちは❗
松戸市から移転して来たとは知らなかったです。
澄んだスープ美味しそうです🙂
あひる会長 | 2023年2月24日 16:08こんにちは。
キタさんとバッタリだったのですね。
暫くは落ち着かなそうですね。
やっぱりネコが好き | 2023年2月24日 16:49こんばんは。
ちょうどNORTHさんのレポも見たところです＾＾まさかの遭遇だったみたいですね♪
移転の情報知らなかったので驚きました！
poti | 2023年2月24日 17:59どもです。
早々にありがとうございました。
貴殿の優しさに感謝ですm(_ _)m
きくちゃん | 2023年2月24日 18:53こんにちは。
北さんとドッキンコだったようですね。
塩ではなく潮と表するところに魚介へのこだわりを感じます。
glucose | 2023年2月24日 21:52おはようございます😃
この連休は旅行中で行けませんでしたが、
60名と知って驚きました。
以前からのファンも駆け付けて、店主さんも
喜んでるでしょう。
としくん | 2023年2月25日 09:36
初日ほどではないが、やはり以前のファンの方々などで列が形成されていた！
定刻よりちょっと早くオープン。順番に店内へ。入って左手の券売機に向かい、メニューを閲覧👀
今回はこれかなと思い、全乗潮らーめん(1150円)を購入～。案内された席に腰おろし～。食券を差し出して願い出るm(_ _)m
挙動不審の如く回りを色々見回しながら待っていたところに我が一杯が着丼！
[御祝①] http://photozou.jp/photo/show/1771915/270837178
[御祝②] http://photozou.jp/photo/show/1771915/270837177
トッピングは海苔は三枚あって、磯の香りがするもので、色々合わせて海苔巻き～。ネギではなく水菜は葉がメインで、彩りなど効果的。メンマは太いが歯が入り易いもので、やや甘めな味わいがいいというもの。味玉は黄身がとろりとしない半熟具合で美味！チャーシューは豚、鶏の低温調理されたものが二枚ずつ入っている。厚切りで大判にカットされていてボリュームは申し分なく、調理法の良さを活かした味わいが良いもの！
スープは煮干しや貝などが効いた「塩」ではなく文字通り「潮」！優しさのなかにもしっかり主張する響きがあって美味！出汁メインでかえしはあまり入っていないか？その分塩の尖りはなく、ちょうど塩分濃度といった具合で良い！油はおそらく魚介系由来のものか？必要最小限に入っていて、コクなど効いていてしつこくないのが好印象！
麺は菅野製麺製の中細ストレートとのこと。加水率はやや高めなものはコシは良い弾力があって良いもの！のど越しはしなやかさがある分啜り心地が良いもの！絡み吸い付きはスープをしっかり持ち上げて吸ってくるもので良し！麺量は150g位で適量。調和が図られたもので良いものだった！
さらにグレードアップされたものは染み入るもので良かった！色々あっての開店だけに店主も色々あるとは思うが、挫けずに邁進していってもらいたい！とりあえず祝開店！