「 鶏醤油拉麺専門店 そうわ 」さん
初訪です

今日は朝から快晴だったのでお気に入りの千波湖ウォーキングを2周していい汗を流した後
平日11時15分着で並びはナシ
店内は明るくさわやかな印象ですね
カウンターへ座りタッチパネルでの注文
とりあえず最初だしこちら



鶏醤油拉麺 (830円) + 味玉 (100円)をポチッと



【スープ】
濃琥珀色したオイリーな醤油清湯
ひと口いただきます
最初に醤油ダレの味わいが先行してきますね
後味には鶏出汁の旨味が心地よくさらに風味豊かな鶏油がコク深さをプラスしています
塩分濃度はジャストで
オイリーながらもクドさは無く後味はすっきり
醤油ダレを中心とした濃いめなバランスで甘味とコクがありキリッとしつつもまろやかな旨味を感じさせてくれます
このオイリーな醤油先行の味わいは好みなんですよね
美味しい



【麺】
低加水の中細麺ストレート
茹で加減は硬め
パツパツとした食感で心地よい歯切れの良さ
喉越しもいい感じですね
小麦の風味もありスープとの相性もいい
この麺好きだな
麺量140gくらいかな



【チャーシュー】
煮豚の豚バラロール
厚さは薄いですがなかなかの大判で柔らかく程よい味付けです



【具材】
極細メンマ、九条ネギ、おろし生姜
メンマはコリっとした食感でいい感じなんですが量が少ない
九条ネギもやっぱ量がちょっと少なくて残念
別皿に味変トッピングのおろし生姜はスープに生姜のアクセントがとても合いよかったです



最後まで熱々でいただきました
基本レベルの高い誰が食べても美味しいと思わせる一杯ですね
ちょっと具材のチープさが残念でしたが鶏醤油清湯好きにはコスパも良くいいお店です
食べ終わった後の余韻もよかった
店員さんの接客も良く好印象でした
次は【黒い鶏醤油拉麺 や 油そば】が気になる
また来ます

美味しかったです
御馳走さまでした