2023.02.24（金）曇り　初訪問　13:22入店　先客6 後客2　13:33提供

先日とある町中華の訪問後に当店を通り掛かるとタンメンを発見！！
期間限定メニューで今月末で終了との事で訪問です。
入店して空いているカウンター席に着席。
女性店員さんに口頭で注文します。（後清算制）
待つ事、約10分程で提供。

麺は森住製麺の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よくてプリプリと弾力感があり食感が良かったです。

具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラ、コーン、生姜、キクラゲ、白ゴマ、ザンギ×2で構成。
豚肉、野菜、キクラゲは炒めてからスープで合わせてから仕上げられる。
ザンギは後乗せ。

豚肉はやや固さがあり量は適量。
野菜はモヤシの比重が多めだが程よい盛り具合でした。
食感はシャキシャキが強め。
生姜は長細くカットされ細切りの筍に酷似！！しかし、食べてみると生姜でした。
キクラゲはプリプリと弾力感があって食感が良い。
ザンギは揚げ立ての熱々。パサつきは皆無でジューシーで美味しかったです。

スープは塩味。表面には極細かな背脂が多めに浮かぶ。
出汁は豚骨、香味野菜が中心。（乾物も入る？？？）
化調も補填されて旨味は十分に感じられますね～
背脂の影響で塩分は円やかな感じでした。
油分は多めですが生姜の風味が強いので後味はサッパリとしてました。

総評
町中華には無い洗練された感じで美味しかったです。
お値段はやや高め。
しかし、大きなザンギが2個乗るので割高感は無かったです。
（個人的にはお店の売りである味噌系や他のレギュラーメニューも頂いてみたいですね～）
接客はとても丁寧な対応でした。
ご馳走様でした！！