東京藝術大学での会合後、北千住東口を通り、関屋経由で鐘ヶ淵へ。所謂、防災団地の麓にある、こちらへ。2回目の訪問。

食べたのは、白鬚得味噌らーめん 1200円⇒600円。

麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コリコリした食感で噛みしめるとプリッと口内で踊る美味しい麺。小麦の香りも、良好。さすがの森住製麺。最後までダレることなく、美味しく頂ける。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。北海道の白味噌を中心に、いくつかブレンド。「純連」「あさひ町内会」などと比較すると、ラードもスープ自体も結構マイルド。具沢山なので、ちょっとスープが負け気味。

チャーシューは、ばら肉スライス。得味噌では、3枚入りボリューム満点。柔らかいが、肉の旨味はもう少し欲しいところ。

その他、ネギ、モヤシ、メンマ、和布、味玉、海苔、コーンと具沢山。海苔は3枚。味玉は黄身に出汁が入り、美味しいもの。コーンもたっぷり。有難いのだが、最後はごった煮のようになってしまう。

店内は、カウンターとテーブル席。お洒落な店内で、バーとしても十分通用するレベル。厨房は2オペ。店主と新人ぽい感じだった。非常に丁寧な接客で素晴らしい。