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73点
背脂煮干し並[ラーメン/煮干し]
ラーメン つる家（東京都板橋区）サカナ

「背脂煮干し並」@ラーメン つる家の写真麺は平打ちのつるつるした食感
麺量の表記は160gだが、表記より多く感じた
スープは塩味強めの醤油で、あまり煮干しの香りが感じられない
背脂がふわっと溶けないのが残念
スープは若干ぬるめ
チャーシューはロールした脂多めのもの、ほろほろと柔らかくていい
無料トピのにんにくが市販のすりにんにくで残念、少なめコールで大さじ1杯分くらい

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