2023.2.27 11:15ごろ
No.26 中華そば 四つ葉
特製四つ葉そば ￥1250
にぎり(まぐろ･ぶり) ￥400


今日の気分は〜
埼玉で1度は訪れないといけないお店！！！


というわけで、中華そば 四つ葉 さんに伺いました
やっと来れました、超有名店です
僕のイメージはお寿司が出てくるラーメン屋です。

店主さんは元々寿司職人だったとか何とか。

店前の駐車場の他に、第2パーキングがあるみたいなのでもし満車の場合はそちらに🚗
第1パーキングに滑り込み、券売機で食券を購入してから列に並びます

なんとなんと回りが早い早い…！！
これはもう既に嬉しい、待ちが短い人気店が最強ですから！！

外待ち10人目くらいでしたが、6.7分で店内の席に案内
そこから3分でにぎり、5分ほどで着丼。マジ早い
チャーシューの山が美しすぎる、いただきます！！

まずはスープ
ベースは鶏。
比内地鶏をメインに出汁を取った香り豊かなスープ。
スープ表面の鶏油もかなり強いか
醤油も数種類をブレンドしているらしく奥深く濃厚
不思議とくどさが無いのは醤油のおかげなのかな？
女性でも食べやすそう

続いて麺
中細麺の少しウェーブのあるタイプ、加水はちょい高め
柔らかめなんだけど、デロデロっていう感じでは無いのよね
最近は低加水のパツっと系とか、硬めが好みの人が多いとは思うけどここのやわめ麺は美味しいな、かなりタイプ

具材は
チャーシュー2種、味玉、メンマ、板海苔、三葉
チャーシューは低温調理の肩ロース、その土台になって隠れているのが鶏ムネ。肩ロースはこれでもかってくらいのボリューム、火が通る前に食べるのがオススメ
鶏ムネはさすがブランド地鶏と言ったところか、身がぶりぶりでこれまた美味しい
メンマは味がよくしみた歯ごたえとても良いやつ
味玉は黄身がゼリー状、サイズもかなり大きめ
三葉がいいアクセント

本日のにぎりはまぐろとぶり
シャリが多めなにぎりでしっかりした赤身のマグロに、さっぱりめなぶりでした
デフォでわさび入ってるので苦手な人は一言言った方がいいかも？？

鶏の旨み全開のスープを飲み干し完飲完食です
実際にお店に伺って食べればこれだけ人気店なのも納得
ラーメンの美味しさだけでなくお心遣いや回転の速さも人気の理由なのだとわかりました

また伺います
ご馳走様でした！！


にぎりや、チャーシュー、味玉など
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