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味噌つけ麺¥1,100円、大盛変更¥120円、味玉¥100円、期間・数量限定のメニュー、1日20杯提供。 北海道「紅一点」味噌を2週間熟成させた香り高い味噌ダレに豚骨魚介スープを合わせた濃厚でコク深いつけ汁、ドロリとした舌触りで麺に良く絡み抜群の美味しさ。 京小麦石臼挽き粉をふんだんに使用した極太ストレート麺は、とにかくムッチムチ、心地良い弾力で噛む程に小麦の香りがたち旨味が口の中いっぱいに広がる。 いつもの限定麺と比べると、やや角が取れて切れ味は影を潜めるが旨さは相変わらず。 炭火吊るし焼き豚のチャーシューは、香ばしい炭火の香りが豊かで肉の旨みが凝縮され柔らかくジューシー、とても旨い。 シャキシャキのもやしやメンマも良いアクセントに。 箸が止まらずアッと言う間に完食、完飲、ご馳走様でした。
北海道「紅一点」味噌を2週間熟成させた香り高い味噌ダレに豚骨魚介スープを合わせた濃厚でコク深いつけ汁、ドロリとした舌触りで麺に良く絡み抜群の美味しさ。
京小麦石臼挽き粉をふんだんに使用した極太ストレート麺は、とにかくムッチムチ、心地良い弾力で噛む程に小麦の香りがたち旨味が口の中いっぱいに広がる。
いつもの限定麺と比べると、やや角が取れて切れ味は影を潜めるが旨さは相変わらず。
炭火吊るし焼き豚のチャーシューは、香ばしい炭火の香りが豊かで肉の旨みが凝縮され柔らかくジューシー、とても旨い。
シャキシャキのもやしやメンマも良いアクセントに。
箸が止まらずアッと言う間に完食、完飲、ご馳走様でした。