18:25頃 再訪。

先客1名、後客5名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席左端へ。
何時もなら迷わず特製にするのですが、麺を味わいたく大盛りで^^

食券を高台に置くと直ぐに冷えたグラスとアサヒスーパードライ小瓶が到着、少ししてサービスのアテも提供されて一人乾杯〜^^

この日は男性のワンオペでした。

チビチビやりながら着席後5分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪薄っすら粒々が確認できる冷水で〆られた平角ストレート太麺は高弾力で小麦の密度が詰まったムッチリコシのある歯応えで、程好い旨味の昆布水をテカテカ纏い…パウダー状の粉塩つければ小麦の甘さも引き立つメッチャ美味しい自家製麺ですね〜

続けてスープ潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪動物＆乾物系に野菜の旨味がバランス良くミックスされており、醤油ダレも円やかで尖りのない塩梅ジャストなコク旨淡麗スープをムッチリ自家製麺がリフトしてきてネギや三つ葉も適度に絡んでコレまた美味しく啜れちゃいますね〜

折りたたまれたロースチャーは拡げると横長大判でシットリ柔らか仕様、ゴロッと大きな鶏ももチャーは炙りが入って香り良くふっくら柔らか仕上げ、短尺メンマはコリッと食感良く、色濃いマキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状状でロースチャーを巻いてスーパードライと共に美味しくいただけました♪

麺大盛りにしましたがサクッと固形物を完食。
スープ割りをお願いするとブーメラン方式でリターン…
少し温かくなり旨味もアップし、最後は残った昆布水も投入し丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

ヤッパリ旨い自家製麺♪
ごちそうさまでしたぁ〜♪