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2023年2月26日訪問2月17日に柏駅近くにオープンしたばかりの【中華そば榮田】に早速行き、土日祝日は9時からの記帳制とのことだったので、朝から向かって8時50分に着いたところまさかのポール・ポジションでしたが、11時30分のオープンに合わせて再度お店に向かい、≪中華そば・醤油≫をいただきました🍜荏原中延にある有名店の【中華そば多賀野】のご出身の方が独立した新店での一杯は、スープには鶏と豚に加えて、煮干しや昆布等の乾物系が使われていて風味が強く、醤油が少ししょっぱめなところに少しだけ背脂が乗ることで甘みが加わり、そんなスープに入る小麦の胚芽や布海苔が入っているという自家製麺のプツリと切れる細麺は小麦感が強くて美味しいし、具はチャーシューが柔らかくて旨いだけでなくコリコリしたメンマも良いアクセントになり、スープ・麺・具のどれかが強く主張するでもなく、トータルでバランスよく整ったどこかホッとする感じのウマーイな一杯でした🤤
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スプーナー®
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2月17日に柏駅近くにオープンしたばかりの【中華そば榮田】に早速行き、土日祝日は9時からの記帳制とのことだったので、朝から向かって8時50分に着いたところまさかのポール・ポジションでしたが、11時30分のオープンに合わせて再度お店に向かい、≪中華そば・醤油≫をいただきました🍜
荏原中延にある有名店の【中華そば多賀野】のご出身の方が独立した新店での一杯は、スープには鶏と豚に加えて、煮干しや昆布等の乾物系が使われていて風味が強く、醤油が少ししょっぱめなところに少しだけ背脂が乗ることで甘みが加わり、そんなスープに入る小麦の胚芽や布海苔が入っているという自家製麺のプツリと切れる細麺は小麦感が強くて美味しいし、具はチャーシューが柔らかくて旨いだけでなくコリコリしたメンマも良いアクセントになり、スープ・麺・具のどれかが強く主張するでもなく、トータルでバランスよく整ったどこかホッとする感じのウマーイな一杯でした🤤