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コメント
こんにちは。
仕事で谷和原へ行く時にここを通るので、開店当初から存在は知っていましたが、
「もつ」がなんとなく引っ掛かって、未訪問のままです(笑)
もつは大好きなんで、ラーメンの中でどう生かされるか、やはり一度は食べてみないといけないようです。
nice50 | 2009年5月4日 16:58こんばんは。
モツ煮込みもラーメンも大好きなのですが
モツ味のラーメンは苦手ですw
チャコティ | 2009年5月4日 21:22こんにちわ～♪
茨城遠征＆連食お疲れ様！
此方は塩で透明感の有るスープですね！
鶏が主体の動物系でしょうか？表面に鶏脂がキラキラして見えます！＾＾
voice50 | 2009年5月5日 10:46
らーめん大河へ訪問した帰りに此方に立寄ってみました。
塩もつそば・牛すじそばのノボリが立てられ風で揺れている駐車場に車を停車し、13時頃入店です。
席に着き首題メニューを口頭注文し、出来上がりを待つ間に店内を見渡しと先客は11名居ますが広い店内なので空席が目立ちます。
３～４分程待った後、胡麻の香りを漂わせたラーメンが出来上がって来ました。
先ずは、スープから頂きます。動物系出汁の様ですが、豚骨のようなコッテリでは無く塩味と云う事もありアッサリしたスープで、表面に浮んだ油が多少のひつこさを出している程度の仕上がりで中々良い味を出しています。
麺は、細麺のストレートで、並みの茹で加減で時々麺に絡んだ白髪ネギか口の中に入りシャキシャキした食感と麺の柔らかい歯応えのコントラストの合唱が味わい深くて良いですね。それに加え白胡麻の香りが鼻からも響き伝わり良いハーモニーを醸し出しています。
具材のモツもチャーシューとは違った味わいで偶にはこう云う物も好いですね。ご馳走様でした。