Item: 自家製麺 CONCEPT（閉店）
Rating: 80
Author: ゆたゆた

80点

5/2開店時に訪問。５番目で入店。
実は４週連続での訪問です＾＾

いつも通りに食券を渡し、待つことに。
ここで妙な違和感を感じる。
あれ？チャーシューを炙らないぞ？
初回ロットの４名に配膳される際に麺に煮豚が乗せられていた。
えっ！！炙りから煮豚に変わったのか？

いつからか分からないが先週の時点では炙りだった。
当然自分に配膳された物も煮豚が。

結論から言うと絶対に炙りの方が良い。
つけ汁がスパイシーで濃い目なので、
醤油ベースでじっくり煮込んだチャーシューは正直疲れる。
以前は炙りチャーシューが有る意味で箸休めになっていたし、
このつけ麺に「香ばしさ」を与えていた。

これがデフォなのかお試しなのかは分からないが、
煮豚のままなら今後は普通のつけ麺を注文したいと思う。
当然私的な評価は下げさせて貰いました。