2023-51杯目(3月1杯目)
🍜⭐塩らーめん
🏠塩中華そば おかだ
🗾大阪府大阪市中央区難波3-2-18
🏢エディオンなんば本店 9F
🚉南海難波駅🚶3分
💤無 No Holiday
営業情報告知　Instagram　https://www.instagram.com/animal_ramen_welfare1/
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2023/3 平日夜 初訪問

ミシュランガイドに掲載されて以降華々しくご活躍の中華そば無限岡田店主による2ndブランド
2022/6オープンし…訪問すっかり遅くなりました🙇‍♀

1830頃到着し先客1名…他の店もそうだが平日夜は超閑散としとまりますな🤣
なんか緑とスタイリッシュな店内は、札幌Qさんを彷彿させる高貴さ✨すげー
人おらんのがヒジョーに勿体なく感じる

発注リスト
・塩らーめん¥960
・チャーシュー1枚¥0(クーポン利用)

初めて聞く“アニマルウェルフェア”というワード
家畜のストレスを極力減らす試み福祉的な取り組み
スープに使うあぶくま地鶏川俣シャモと、チャーシューに使う十和田高原ポーク桃豚がその認許を受けた素材とか
スープはその川俣シャモと魚介のWスープ
多種素材が幾重に重なり奥行きを演出するその様は、かつて大好きだった鶏出汁1本に絞られる前の無限の味を彷彿❣
お〜、この味こっちにおった？！
めっちゃ旨い😍
(と思ったら本家・無限さんもいつの間に鶏魚介スープに戻ってるようでしたわ)

麺は約1.5x2mm断面の多加水ストレート中細麺
透明感を感じさせる小麦感にスープの旨味が浸透し一体化し流れ込む♪
うんまぁ😍
具材は、桃豚ロースレアチャーシュー、刻みアーリーレッド、ネギ、海苔
低融点を感じさせるとろける旨味な桃豚チャーシューは絶品✨