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ぴーえむケーンさんの他のレビュー
76点
77点
90点
85点
80点
コメント
ちなみに右の店舗は肉汁うどん
さらに右店舗はれもねゑど亭という名のラーメン屋さん。
一番人気はレモンが乗った豚骨魚介ラーメン(700)。
他にもピリ辛エビラーメンやビーフカレー、定食も用意されているので機会があれば。
ケーン | 2023年3月5日 13:39こんにちは！
＞パンチはないため
マイルドでもサッパリと飽きない感じ？でしょうか。
eddie | 2023年3月5日 16:11ケーンさん、こんにちは。
白味噌を使用した味噌ラーメンを以前食べたのですが、めちゃくちゃ甘くて何だかラーメンを食べてる気がしませんでしたw
やはり味噌は合わせないとですよね。
オーガス | 2023年3月5日 16:20eddieさん、こんにちは。
黄色の縮れ麺との相性も効いていると思います。他の麺だと…ですね。
ケーン | 2023年3月5日 16:43オーガスさん、こんにちは。
確かに３種の味噌を合わせることによってマイルドでも甘みはあまり主張せず飽きのこない仕上がりになっていたのかもしれません。
ケーン | 2023年3月5日 16:44ケーンさん、
僕も行きましたが、こんなところに市場があるとは思っていませんでした。
この店、穴場でQuality高いと思います。
まなけん | 2023年3月5日 16:47まなけんさん、こんにちは。 まなけんさんのレビューは事前にチェックしてました(笑) 無料駐車場も完備で空いていて市場のラーメンとしてはクオリティも高い。 本当に穴場ですね。
ケーン | 2023年3月5日 17:01こんにちは！
おっこちらはまなけんさんのレビューで一度食べてみたいと思ってます👌この今月限定の味噌も美味しそうでバイクで30分くらいで行けるのでこのメニュー目当てで行きたいですね✨
川崎のタッツー | 2023年3月5日 17:09川崎のタッツーさん、こんにちは。
他のSNS情報だとこちらの店主は元々ラーメン店の経験がないらしいでよ。
市場のラーメンとして楽しめると思います。
ただスープはその場で店炊していない所が少し気になりますね💧
ケーン | 2023年3月5日 17:44ケーンさん、こんばんは。
久し振りにエスパーケーンという名を思い出しました๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)
今日は早朝から忙しく働いていたのでたった今レビューを見たばかりです！
でも自分と同じ白味噌(*´∀｀)人(´∇｀)
そして得点も同じなんてアンビリバボーです！！
見た目は違いますが心に沁みる白味噌でしたよ！！
ひゃる | 2023年3月5日 18:36ひゃるさん、こんばんは。
運命(の赤い糸)を感じますね。
異性ならもっと?!(笑)
実は私ではなくひゃるさんがエスパーってオチはないですか?!
ひゃるさんのレビューも楽しみにしています。
ケーン | 2023年3月5日 19:05ケーンさん､こんばんは。ライスと共にいただきたくなるようなビジュアルですね(^^)美味しそうです♪
のりっぺ | 2023年3月5日 20:18のりっぺさん、こんばんは。
卓上調味料が充実していてのり増しできれば白いご飯にも合いそうなんですがないんですよね。
でもネギチャーシュー丼があるので一緒にいいかもしれません！
ケーン | 2023年3月5日 21:14ケーンさん、こんばんは。
白味噌まろやかで大好きです。
朝ラーとやらが非常に気になります。色々調べてみます。
麺活お疲れ様でした。
いぜず | 2023年3月6日 19:23ケーンさん、こんばんわ。
味噌が恋しくなる季節もそろそろ終わりが近づいてますね。三寒四温の寒の日に食べたいです。限定だからしかたないですが、七味が一味が欲しいところです。
硬め濃いめ | 2023年3月6日 22:49いぜずさん、こんばんは。
白味噌もたまにはいいですね。
朝ラーは後から自販機の写真を確認したら売り切れになっていました💧
平日だけかもしれませんね。
訪問する際はTwitter情報確認がいいかもしれません。
ケーン | 2023年3月6日 23:13硬め濃いめさん、こんばんは。
辛み系の卓上調味料はほしいですよね。
ピリ辛ミンチ肉が有料トッピングであるのを後で気付いて失敗したなと思いました(笑)
事前確認は必要ですね💧
ケーン | 2023年3月6日 23:15
市場ラーメン第二弾
以前から気になっていた府中市場内にあるこちらのお店へようやく訪問。
いつもの癖で早めに到着したが今日は市場休館日のため、人がいない…(笑)
場所は市場の1番通路奥左
ラーメンマップピンは5番通路奥右と異なっているので注意。
とは言っても大した距離ではないので気にする必要はなし(笑)
開店10時になっても客の気配はなく、店は最初からオープンになっていたので一先ず店前に行き、店主がいたので一声かけてみたらどうそとのことで店内へ。
今回は朝ラーメン大盛り(610)のつもりだったが冬期限定15食の文字の誘惑に負けて限定の白味噌ラーメン大盛り(1000)を券売機で購入し席へ。
卓上調味料は胡椒のみで少し寂しいですね。
店内は人柄が素敵な店主１名での切り盛り。
袋に入った麺を取り出し、テボへ投入。
その間に雪平鍋にスープと味噌を入れて煮詰め始める
丼にも色々調味料を入れていたが詳細は不明。
麺も茹で上がりスープを丼に移し、麺、具材も入れて着丼。
見た目はシンプルですね。
まずはスープ。
結構サラッとしてますね。
３種類の味噌に8つの素材や調味料をブレンドして豚スープに合わせているとのことだが無化調と謳っているだけあってかなりマイルド。
味噌の甘さは控えめでパンチはないため人によっては好みは分かれるかもしれないが朝ラーとしては丁度よい。
麺は黄色みがかったちぢれの中太麺。
三河屋製麺の味噌ラーメン専用の麺を使用とのことでモチモチ食感で味噌スープとの相性抜群👍
ちなみに中華そばは手もみ風の平打縮れ麺。
八王子ラーメンはストレート細麺。
メニュー毎に麺の種類を使い分けている拘りよう。
具材はのり、ねぎ、チャーシュー、メンマ、煮卵。
スープを見るとラード??、白ごま、胡椒が浮いているのはわかるがそれ以外は…💧
メンマはシャキシャキ所感。
のりは薄いのが一枚ながら風味豊か。
チャーシューは薄めで低温調理されているため少しピンクかかっており、ロースだと思われるが味付けは薄めながら食感と肉の旨みが凝縮された味わいで旨し👍
中華そばの特製だと煮豚も追加される。
煮卵は冷えているので最初からスープに漬け込み、温めてから食べたが半熟黄身が飴色でゼリー状になっていて絶品👍
白味噌のラーメンはあまり食べた経験がないので比較はできないが市場のラーメンとは思えないクオリティで気づけば完飲完食。
結局、客は私一人💧
店主に込み具合について聞いてみると今日まで梅まつり開催とのことで昼頃には客が増えてくるのではということでした。
のんびり食べるならやはり市場開催していない日曜がオススメですかね。
堪能した。
後日券売機の写真を振り返り確認したが白味噌専用トッピング追加でピリ辛ミンチ肉があるのを発見。
これがあれば更に美味しく頂けたのかもしれない💧
次回は朝ラーメンか縮れ麺の中華そばにしてみよかと。
※月毎に営業時間等も変わるので訪問する際はTwitter確認が必要かも。
※朝一暇だったので市場外観や市場地図など撮ってアップしてます。