横浜中華街・福建路にある老舗中華料理店です。横浜支局に勤務していた時は、よく食べに行きました。関西から来浜してくれた山仲間を、横浜観光の後にお連れしました。いろいろと食べた後の〆にこちらをいただきました。友人は「サンマーメンって何や？」と興味津々。あまり期待されても困るので、「もやしあんかけラーメンだよ」と話しておきました。
　透明感のある茶色いスープに、モヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ、タマネギ、豚肉がとじられた餡が鎮座していました。どこからどうみても、ザ・サンマーメンです。
　麺を引き出しますと、この店オリジナルの極細麺・凌世麺（りょうせいめん）でした。「麺はすべて手作り」「三代守った味」とメニューにありましたので、自信作なのですね。
　のど越しもすっきりとした食べやすい麺といった印象です。悪くはありませんが、サンマーメンに合わせるのはどうかなぁと思ったのも事実です。あくまで個人の好みですが、私はサンマーメンにはもう少し太い方がいいような気がしました。サンマーメンを初めて食べた友人は、「あっさりしてておいしいな」と食べていました。横浜市民としてうれしくなりました。
　スープは塩気もうま味もほど良い、優しい味でした。野菜も楽しめました。また、お邪魔したいと思います。