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いつも魅力的な限定ラーメンをリリースする青野さんなので、なかなかレギュラーメニューに辿り着けない。今回、限定の二郎系をスルーして、超久々に常設メニューの「醤油らぁめん」を食べましたです。麺は太平打ちのツルモチ麺。縮れも入っているのでスープの絡みもあって旨い。スープは見た目も味も以前食べたものとはモデルチェンジしています。表層に少量の背脂が浮いていてますがクドさは全く無く、動物系と魚介系が邪魔し合うこと無く同居した重層的なスープ。添えられているトリュフが混ざると上品な味わいとなり旨し‼️具は、レアチャー、バラチャー、メンマ、青菜、トリュフ。バラチャーは、ショウガが効かせてあり柔らかで旨い。久々のレギュラーメニューも、ハイクオリティでした。でも、日替わり限定があるので、なかなかレギュラーを食べられないのが悩ましい。必殺2杯食いを発動しないとかな。ごちそうさまでした。
ワント
Boys2麺
ゆう。
今回、限定の二郎系をスルーして、超久々に常設メニューの「醤油らぁめん」を食べましたです。
麺は太平打ちのツルモチ麺。
縮れも入っているのでスープの絡みもあって旨い。
スープは見た目も味も以前食べたものとはモデルチェンジしています。
表層に少量の背脂が浮いていてますがクドさは全く無く、動物系と魚介系が邪魔し合うこと無く同居した重層的なスープ。
添えられているトリュフが混ざると上品な味わいとなり旨し‼️
具は、レアチャー、バラチャー、メンマ、青菜、トリュフ。
バラチャーは、ショウガが効かせてあり柔らかで旨い。
久々のレギュラーメニューも、ハイクオリティでした。
でも、日替わり限定があるので、なかなかレギュラーを食べられないのが悩ましい。
必殺2杯食いを発動しないとかな。
ごちそうさまでした。