都内在学の頃はホープ軒と野方の違いも分からず何店舗か伺った記憶笑

券売機で表題をポチり。ガンコババアの賄いカレーも食べたかったけれど売り切れ…


店は変われど何時もの見慣れた配膳のお母さんは変わらず。
おっ今回は胡椒トラップはないですね。卓上に備え付けておられました笑
他には特製唐辛子がありました。声を掛ければクラッシャーと生ニンニクも用意してくれます。


背脂と表層の油で結構オイリッシュですがベースのスープはあっさり目な味の濃度で余韻に少し甘味があるもので美味しい。
当時もこんなに油っぽかったけ？
94年当時を再現する企画ですが最近の野方ホープも食して無いので比較も出来ず。調べてみたら神奈川にも店舗があったので近々行ってみよう。
自分の後ろの方は油多め(申請すれば対応してくれるみたいです)で頼んでおりました。
自分も提供前でしたので一瞬迷いました。が、食べてみてかなりヘビーだぜーになったのではなかろうか。
企画の趣旨には異なりますが油少な目の方が自分好みかな。


麺は中太縮れ。プリパツな弾力で背脂にも負けずに一体感があり美味しい。
チャーシューはややレアさの残る豚ロースで薄めながらも肉肉しさがあり美味しい。
チャーシューの下に隠れたもやし。あーあったなーと思い出す。
味玉は味付けはほぼ無い様なわずかに塩味の効いたやや固めな半熟具合。

94年…今の時代でも普通に全然美味しいです。