虚無 Becky！
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コメント
こんにちは。
塩豚骨ってしばらくいただいていない気がします。
もっと存在感あるメニューだと思っているのですが。
glucose | 2023年3月10日 09:16旭川ラーメンなんですね。しかも、愛すべき加藤製麺を採用とわ、俄然興味深いお店です。10年も経ってるのに、今日初めて存在を知りましたぜ…。
鶴瀬っすか…奇跡的に機会があれば、是非食べてみたいものです。
Dr.KOTO | 2023年3月12日 17:36去年、ようやく伺えました。
確か野菜も使っているとの事で、
まろやかな甘味が印象的でした。
駐車場もあるので、通いやすいかと思います。
先生 | 2023年3月13日 08:01↑こちら地元に人気店ですね。でもラオタにはいまいち響かないみたいです。
KOTOさんも言ってるけど、豚骨ファンには魅力的なお店なんですよね。
トロトロなチャーも旨い。ネギとかのトッピングが多ければね。
黒とか限定をたまにだしてほしいかもｗ
虚無 Becky！ | 2023年3月13日 15:42
こちらは札幌から移転して、今年で丸10年が経過した。
日中の昼時は並ぶほど混んでいるようである。
5年前にこの塩豚骨を頂いたことがある。
当時は感動して大台をつけていた。
塩豚骨は、豚の旨味が凝縮された濃厚な仕上がりでとても美しい！
丁寧に下処理されてコトコトとじっくり煮込まれた、豚の旨味が凝縮された濃厚豚骨スープである。
麺は北海道から取寄せているという細麺なストレートで、加水率も低いが、
博多の麺というより、関東の味にあった麺である。
スープに遠慮なく絡みまくり、芳醇で鮮やかな調和の取れた一体感だ。
若干甘めまろやかで、深さ、コク、口当たりの澱みなさ、
全てに於いて上質な技術の高さと手抜かりのない仕込みが感じられる一杯である。
小ねぎがもう少しおおかったら...嬉しいのに。
店長オススメのSio豚骨だ！