580円。2023.03.07(火)、11:30前。先客3人、後客1人。Tokyo Style Noodle ほたて日和に寄ってみたが開店前10人超の行列。クィックランチを決めに目に付いたコチラへ。麺の硬さはバリカタで。卓上にはおろしニンニク、紅生姜、ブレンド胡椒、醤油ダレ、ゴマ。炊き音がBGM。
「特製ラーメン」がノーマル仕様。辛子高菜は有料。

「店内仕込み」「焚き立てスープ」

2,3分で配膳。
白湯豚骨スープ。クセのないマイルドなスープ。
油は玉で表面にそこそこ散っているくらい。
骨のザラツキはなく、骨自体の風味も少ない。塩気はやや控えめ。
滑らかな豚骨風味で旨い。ちゃんと炊いている感が感じられる。
けっこう熱めで序盤はそのまま味わいにくい。

断面長方形の細ストレート麺。
加水は少し低めくらい。小麦風味あり。
バリカタで硬めくらいの印象。
100g強？ 替玉がないとやはり寂しい。

やや厚めの豚バラスライス1枚。
豚味あり、味付け適度。柔らかめで普通に旨い。
キクラゲ、青ネギ小口。

中盤より卓上調味料投入。
日中なのでニンニクは少し。シンプル豚骨はニンニクがないと完成しない(独断と偏見)。
醤油ダレ少しに胡椒、紅生姜も。辛子高菜がないとやや寂しい。

ダイエッター的に、もうひと玉いくとけっこう腹が膨れそう。
有料100円なのもあり、麺がもう少しだけ欲しいと思いつつもスープ完飲でご馳走様。

上品さありの店炊きマイルドスープ。
ちゃんと旨いが、シンプル豚骨なのでそこまで深く味わう感じでもなし。
味わいは天神・風龍より深みを感じるが、卓上調味料無料と替玉無料には総合力で負けてしまう印象。
原材料高騰下、まだこの価格で頑張っている。替玉100円、辛子高菜120円の800円で食べるべきなのだが、シンプル豚骨800円は昔のイメージでまだ抵抗がある。。書いていてケチ臭い自分が情けなくなってきたが。
入って出るまで7,8分のクィックランチ。