2023-54杯目(3月4杯目)
🍜⭐中華そば
🏠桐麺 本店
🗾大阪府大阪市淀川区三津屋北3-1-15
🚉神崎川駅 🚶12分
💤火 Tuesday
📢営業情報告知  Twitter　 https://twitter.com/kirimen1
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2023/3 日曜昼 約5年ぶり訪問4回目

7月に兵庫の山奥？へ移転される衝撃ニュース
女とラーメン屋だけはいつまでもおると思い込んではならないと痛感
まだちょいと先ではあるも、いても立ってもいられず5年ぶりの本店へ

1050、開店10分前に店頭に戻るとすんごい人だかり
記帳者数えたら26人
その全員ほとんど居て、記帳の意味ね〜(いや、これから機能しだすのかもだが…)

⭐中華そば¥880

動物＆魚介のスープは、分厚い動物の土台に強めに魚介風味吹き荒れ、力強さと上品さが交錯❣
自家製の麺は約2x2.5mm断面の全粒粉練り込み多加水ストレート麺
もうちょい動物強めの方が好み？とかいう考えを圧倒的小麦感が包み込んで消去😍
具材は肉質しっかりまったりなバラチャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギ