淵野辺の麺屋 歩夢さんに寄ってきました
店主は豚星。の出身との事で期待が持てます

20時頃の到着で店内満席で外待ち2名でした
駐車場は店舗建物の周辺に9台分有りますので
近隣のコンビニ等には絶対に駐車しないようにお願いします

食券は店舗入口の脇にあります
先に食券を買って並びます

約10分待ちで入店しました
カウンターの上に食券を置きます
麺量を確認すると小で300g、ミニで200gとの事なので
小の300gは少し多いかなと思い「麺少なめ」でお願いしました
他のお好みは二郎と同じでラーメン提供の直前に聞かれます

調理の様子を眺めながめていると
お好み(無料トッピング)を聞かれたので
「ニンニク」
到着から約25分で着ら～です

お味は
スープは乳化系の豚汁スープ
強めかな～と思ってましたが意外とライトです
濃い目が好きなので卓上のカラメを追加して調整しました(笑)

麺は自家製のストレート系の極太麺を使用
茹で加減は少しカタメ
麺量は小の少なめで250g弱位ですかね
味わいはスープを吸うとなかなかgoodな感じです

豚は極厚の豚が2枚
柔らかくて食べやすく旨い☆
ヤサイはシナ～系で良い感じです

特筆は特に無いですが
隣の方がアブラ増しにしていたのを見て
アブラが良い感じに見えたことと
汁無し系のオーダーが多いなと感じました

次回は「ニンニクアブラ」と汁無しも食べてみたいなと思いました
ごちそうさまでした