およそ7ヶ月ぶりの再訪。
来月からはコチラが私のホームになる。そう。私の次の転勤先は新潟なのでR。
首都圏から離れる一抹の寂しさはあるけれど、新潟は10年前まで5年間勤務した土地なので嬉しさもある。
今回は引継ぎ出張に赴く前にコチラへ寄ってみた。ニンニク臭をプンプンさせながら出張先へ行く私は、もはや二郎神といえる存在まで昇華してしまったようだ笑笑

平日午前11時10分、お店の外観を撮ってる最中に3人に抜かれて外待ち7名に接続笑　
おまけに、あいにくの雨でブランド品のコートがびしょ濡れでテンションがた落ちw
店前の外待ちはコーンまでで、それ以降は歩道の反対側のコーンから折り返しで並ぶようだ。
前客に続いて券売機にて表題の紙チケをゲット。私の前客までは店外にて食券回収された。私は店内待ち席にて食券回収＆コール確認となり、麺少なめ、野菜ニンニクあぶらでお願いした。
中待ち席は4。店内立ち待ちはいなかった。本日のオペは3名。前回いた小柄で可愛い小鳥ちゃんは残念ながら見当たらず、お姉様助手が2名だった。

午前11時34分、給水機にあるレンゲ片手にカウンター席へ昇格。
卓上にはカラメボトル＆胡椒＆一味。
麺少なめ野菜ニンニクあぶらの方で間違いないかの確認あり。
午前11時39分、表記写真の一杯が着丼した。
うわー。思ってたよりもアブラまみれの一杯だ。

スープに辿り着くには先ずは野菜と豚を片さねばならない。
野菜はキャベ率高めのミドルな茹で加減で、量もそれなり。
味が全くないので豚を肴に食べ進める。
豚は一体何個あるのか。大小大きさは様々だが、塊としては7個。いずれもウデ肉だが、いつにも増して脂身が多し。甘くて美味しい脂身だけど、さすがにこんなには要らんわw
やっとお見えしたスープは量が少なめでライトな乳化タイプの豚骨醤油にハンペンタイプの背脂まみれ。カエシの醤油感はかなり弱めのチューン。
麺は中太平打ち波打ちで加水率は低め硬めの茹で加減。小麦感が強めのミッシリ詰まったワシワシで昔の野猿二郎のようなタイプ。量は麺少なめだが250gちょいありそう。
荒微塵のニンニクは適量だった。
途中から少し脂身にやられ始めてアブラ増しにしたことを少し後悔。
最後は豚の脂身100%の部位を切り離して食べ進めることに方針転換して、完食タイムはまさかの10分超えの11分を要してしまったのでR。
今後も豚は増すと思うがアブラコールは控えようと思う。

次回訪問は1ヶ月後だな。
それからは毎週通うことになるのかな笑

なお退店時の外待ちは15名だった。


どうもごちそうさまでした。