鴨肉が食べたい！

その欲求から足が向いたのはこちら！
前回ラーメンは勿論なんですが、鴨肉自体も美味しかったので再訪です(笑)
注文は30食限定との「鴨白湯担々麺」と「極上！炙り鴨めし」で。

出来上がると色合いの美しい担々麺に、ゴロゴロと鴨の乗ったご飯。
そうそう、こういうのを食べに来たんですよ♪

いただきます。
スープはしっかりと鴨の風味を感じられる白湯、今まで鴨白湯と言っても臭いか殆ど分からないかが多かったのですがこれは正真正銘の鴨白湯。
鴨の臭い部分は排除し良い部分の香りを残す調理、そしてトロリと濃いめなのも良いですね。
これはすり胡麻由来のとろみではなくスープそのものの濃さかなと思います。
そしてそこに絡むラー油、これがまた濃厚な味です。
九鬼等の濃いめの胡麻油を使っているのでしょうか、コクと甘味のある程好い辛さ。
鴨白湯の濃さと拮抗するコクが良いですね、一つ言うとすれば濃い✕濃いなので長く食べていると少し口に飽きが来るかもなという事くらい。

麺は張りのあるストレート、担々麺としては一般的な感じではないでしょうか。
スープをよく持ち上げ、その味を活かすタイプ。

具は、鴨ロース・鴨モモ・メンマ・小松菜・ナッツ。
鴨二種は柔らかい低温調理ですが、味も食感も良いです。スープに沈んで見えませんが鴨モモは角煮くらいのゴロッとした大きいもの、これは嬉しい。鴨の強めの弾力に甘めの醤油ダレの味付けが最高！

そして極上！炙り鴨めし。
具は、炙り鴨の細切れ(と言っても大きめ)がゴロゴロ、そこにネギダレ・九条葱・卵黄。
こちらは炙ってあるので鴨にはややしっかりと火が通ってますが、九条葱の香りと卵黄のコク…そこにちょいと甘めなネギダレが絡むという反則的な美味さ。
担々麺のスープをちょいがけしても◎

完食完飲でお腹も心も満たされて家路に。
こちらはお気に入りなので、そう遠くない内にまた来ると思います。
御馳走様でした！